腰果 (别名：鸡腰果、介寿果、槚如树)
腰果是一种肾形坚果，又名鸡腰果、介寿果等。并且还是世界上著名的四大干果之一，营养价值和保健功效都是极高的一种食物。不仅能有效预防心脑血管疾病的发生，还对孕妇提升自身免疫力，有一定的效果。但对于胆功能严重不良以及腹泻的人来说，是禁止食用的。
怀孕能不能吃腰果
基本信息
- 热量
- 552 千卡
- 脂肪
- 36.7 克
- 膳食纤维
- 3.6 克
- 胡罗卜素
- 2 微克
- 硫胺素
- 0.27 毫克
- 烟酸
- 1.3 毫克
- 维生素E
- 3.17 毫克
- 钾
- 503 毫克
- 钙
- 26 毫克
- 铁
- 4.8 毫克
- 锌
- 4.3 毫克
- 磷
- 395 毫克
- 蛋白质
- 17.3 克
- 碳水化合物
- 38 克
- 维生素A
- 8 微克
- 视黄醇
- 2.4 微克
- 核黄素
- 0.13 毫克
- 维生素C
- 0 毫克
- 胆固醇
- 0毫克
- 钠
- 251.3 毫克
- 镁
- 153 毫克
- 锰
- 1.8 毫克
- 铜
- 1.43 毫克
- 硒
- 34 微克
腰果食用指南
怀孕期
孕妇能吃
食用说明
孕期可以食用腰果，腰果富含B族维生素和钙、铁等矿物质成分，有利于缓解孕吐反应，具有开胃功效。其次腰果还有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，具有保胎作用，增强免疫力，促进胎儿发育等功效。适合大部分孕妈食用，孕妇食用腰果还有诸多益处。
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坐月子
产妇能吃
食用说明
月子期间可以吃腰果，腰果富含多种产后身体恢复所需的营养素，可促进伤口的恢复和乳汁的分泌，提高产后妈妈睡眠质量、缓解疲劳，还能改善妊娠纹。但腰果较硬，不易消化，建议等妈妈的胃肠消化功能恢复良好或搅碎后再适量食用。
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哺乳期
妈妈能吃
食用说明
哺乳期的女性是需要通过母乳喂养宝宝的，因此在这期间极易流失水分，从而造成孕妈皮肤干燥，而腰果富含油脂，此时多吃腰果可帮助孕妈补充油脂，从而锁住皮肤水分，防止孕妈皮肤干燥和老化。多吃腰果可有效改善疲劳症状，从而提高自身免疫力，补充精力。同时还能在一定程度上改善女性食欲，促进消化。
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婴幼儿
宝宝能吃
食用说明
1岁以后的宝宝可以吃腰果，腰果的营养价值较高，微量元素、蛋白质不饱和脂肪酸和维生素含量丰富，有利于宝宝大脑、骨骼和视力发育，提高宝宝免疫力。腰果不易咀嚼和消化，建议碾碎后再给宝宝食用，预防消化不良。
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食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温的功效，并且治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老的作用，具体如下。
常吃腰果有延缓衰老的作用
- 1. 腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用，在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用；
- 2. 还含有大量的油脂，并且具有优良的抗氧化剂，有延缓衰老的作用；
- 3. 其成分还能够使皮肤有光泽、起色好，起到润肤美容的作用；
- 4. 经常吃腰果能够提升人体抵抗病毒的能力，还能增强食欲，使体重增加；
- 5. 并且含有大量的蛋白酶抑制剂，在预防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用；
- 6. 同时腰果还具有催乳的功效，适合产后乳汁分泌不足的妇女。
食用方法
腰果这种食物大部分人一定都吃过，可以直接食用，也可以做菜，味道香甜可口，是很有营养价值的一种食物，常吃有益身体健康，并且食用方法也是非常多的。
腰果虾仁
- 1. 虾仁洗净备用，鸡蛋打散，腰果仁洗净备用，葱姜蒜切末；
- 2. 准备一只碗，加入盐、料酒、淀粉，加入鸡蛋液搅匀，再放入虾仁搅拌；
- 3. 炒锅烧热加油，放入腰果仁油炸，捞出备用；
- 4. 锅内留少许油，放入虾仁，煎炸片刻，捞出；
- 5. 爆香葱姜蒜，加入盐、醋、鸡精，倒入高汤；
- 6. 放入炸好的腰果仁、虾仁，做熟即可起锅。
腰果炒西芹做法
腰果炒西芹
- 1. 腰果洗净备用，西芹洗净切段，枸杞用水浸泡；
- 2. 锅烧热倒入油，加入西芹翻炒；
- 3. 放入枸杞，添加适量盐继续翻炒；
- 4. 最后加入腰果翻炒至熟即可。
青红椒爆香菇腰果
- 1. 青红椒洗净分别切片，香菇洗净切片；
- 2. 炒锅烧热加入食用油，爆香青红椒；
- 3. 放入香菇片，添加料酒，倒入适量清水翻炒；
- 4. 待炒至香菇软熟，加入腰果翻炒；
- 5. 添加酱油、糖、香油翻炒至熟即可。
搭配
腰果作为一种干果，不仅可以选择直接食用，也可以用来和其他食材搭配进行食用，不仅增加了腰果的风味，营养也更加的充分，其中现实生活中常见的搭配如下。
腰果可以和大蒜一起食用
- 1. 虾仁：腰果和虾仁搭配可减少胆固醇，防止动脉硬化，保护心脑血管，是心血管疾病患者的食疗佳品；
- 2. 大蒜：腰果富含维生素B1与大蒜同食，有助于消除疲劳，同时还用护肤效果。
禁忌
虽然腰果十分美味，营养也很多，但并不能盲目的食用，如果是哮喘患者，更是不宜吃腰果。如果不小心吃了，有可能会引起致命的危险，并且不能食用腰果的人还有很多。
支气管患者不能食用腰果
- 1. 对支气管哮喘患者来说，腰果内的一些成分是很容易导致过敏性休克的；
- 2. 如果肝胆功能不佳者，建议不吃或者少吃腰果，以免出现消化不良；
- 3. 因腰果具有润肠通便的作用，因此肠胃不佳者不宜食用；
- 4. 患有痰多等咽喉类疾病的人群，也是不宜食用腰果的。
适宜时间
腰果中含有大量脂肪和碳水化合物，吃起来甘甜，但一般一天吃10-20粒就够了。可以在早餐、午餐吃完后过2个小时左右吃腰果，晚上的话，还是别吃比较好，不仅会让人长胖，还可能对胃造成一定影响。
