2022-09-28 01:09:24
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白果 (别名:银杏果、公孙果)

怀孕能不能吃白果

白果又名鸭脚子、灵眼等,味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口,是不可多得的美味。其实白果也就是日常生活中常见银杏树结的果子,具有一定的药用价值。并且白果还有抑菌杀菌的功效,延缓衰老,以及在女性妇科方面也有一定的保健作用,但不建议孕妇食用白果。

怀孕能不能吃白果

基本信息

热量
355 千卡
脂肪
1.3 克
膳食纤维
0 克
胡罗卜素
3 微克
硫胺素
0 毫克
烟酸
0 毫克
维生素E
24.7 毫克
17 毫克
54 毫克
0.2 毫克
0.69 毫克
23 毫克
蛋白质
13.2 克
碳水化合物
72.6 克
维生素A
0 微克
视黄醇
9.9 微克
核黄素
0.1 毫克
维生素C
0 毫克
胆固醇
0毫克
17.5 毫克
0 毫克
2.03 毫克
0.45 毫克
14.5 微克

白果食用指南

怀孕期

孕妇慎吃

食用说明
白果除了含有淀粉、蛋白质、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,具有杀菌和降三高的作用,有一定的药用价值,孕妈妈可以吃,但不宜过量食用,不宜超过5-10粒,食用时需去壳、去软红膜、去心,且最好入水加热数分钟。
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坐月子

产妇不能吃

食用说明
白果热量较低,含有一定的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养,有一定的营养价值和药用价值。但大量食用白果或生食白果很容易中毒,会对中枢神经系统造成损害。产后妈妈身体较虚弱,消化能力差,抵抗力较低,更容易发生中毒危险,建议谨慎食用白果。
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哺乳期

妈妈慎吃

食用说明
白果含有大量淀粉和蛋白质,脂肪含量较低,且富含维生素 E 及钙、硒等矿物质,与板栗类似,所以不要当坚果吃。 另外,其所含的白果二酚、白果酸对中枢神经和胃肠道有刺激作用,白果酸有溶血作用,另外还含有微量氢氰酸,过量食用容易引起中毒。所以要少吃。 孕期、月子期和哺乳期安全起见,少吃白果。 如果想选择坚果,如果要食用,那么建议不要生吃,要去皮后炒透或者煮透,让毒素大部分挥发掉。
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婴幼儿

宝宝慎吃

食用说明
24个月以上的宝宝可以吃,但要少吃。白果含有高淀粉、低蛋白、维生素C、钙等矿物质,可以提供丰富的营养,但是生的白果中含有银杏毒素,就算高温加热后也很难保证完全无毒,尽量不要多吃。
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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分,有滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环等作用,具体如下。

白果含有白果酸有杀菌作用

白果有抑菌杀菌的作用

  1. 1. 白果中含有的白果酸、白果酚,有抑菌和杀菌作用;
  2. 2. 并且含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老;
  3. 3. 白果中的锌、锰、钼等微量元素,能清除氧自由基及抑制黑色素生长,从而达到美白功效;
  4. 4. 还含有DHA,对于提高青少年儿童记忆力有非常好的帮助;
  5. 5. 同时在女性妇科方面有一定的保健作用,适量食用可以止白带,利湿热,缓解女性的妇科疾病。
白果除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富。白果性平、味甘、略苦涩,有毒。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。

银杏果即白果是一种清脆爽口的食物,一般主要是在平时的时候做为一种零食来食用,不过也可以做菜,其实白果在平时的饮食当中吃的方法也特别多,具体如下。

1.菜肴

银杏果要先去除骨质中种皮,除尽种皮的银杏果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。

白果烧肉

白果烧肉能调节人胃口

2.糕点

白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。

3.饮用

将白果去除种胚后,研碎,用开水冲泡,再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用,也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说这种吃法,只要坚持每天服用3—7粒,具有极其明显的滋补养身作用。

白果的吃法有很多,大多数人非特殊情况都是可以食用的,既能烹饪成风味独特的菜肴,也能制作成美味的甜品。在平时吃的时候,可以根据每个人的不同口味,选择不同的吃法。

虽说白果是不错的,但是在服用白果的时候也要注意搭配才行,不能盲目的服用白果,这样可能会造成一些不好的后果,科学食用,才能吸收更多的营养,具体如下。

搭配食物烹饪方法功效
白果配红枣

先将白果炒熟

将里面的果肉拿出来研磨成粉末

再和红枣一起煮

既可以补充大量的营养物质

又可以补充气血

对头晕症状有缓解作用

白果配鸡蛋

先将鸡蛋破一个洞

将三四颗白果放到破洞里面

加入调料之后

放到蒸锅里面蒸着吃就行

用来缓解腹泻

白果配红糖

先将白果里面的胚去掉

再将其研磨成粉末

加入红糖

冲入开水调匀即可

有滋补养生的功效

白果配猪蹄

能够去掉猪蹄的油腻感

还能够提升食欲

先将猪蹄清洗干净

再在红烧的时候

加入几颗白果即可

白果营养非常丰富,含有钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其一定的食用禁忌,具体如下。

白果与鳗鱼同食会危害肠道健康

白果不能和鳗鱼同食

  1. 1. 吃白果的时候食用鳗鱼可能会导致自身出现软风这种疾病,危害自身的肠道健康安全;
  2. 2. 服用白果的时候吃胡萝卜可能会降低药效,不利于疾病的治疗;
  3. 3. 白果和啤酒不能一起吃,轻者可能会导致自身出现肠胃不适的症状,重者还可能会危害到自身的生命健康安全。

白果的花期3-4月,果期8—9月。不同地域果实成熟时间也有差异,即使同一树上的白果,开花授粉也有先后。所以吃白果季节大约在8-9月份。白果可以天天吃,但生白果一天只能吃一个。

柚鼠智汇

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