2022-09-27 15:30:25
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发菜 (别名:地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜)

孕妇能不能吃发菜

发菜,又叫地毛菜、龙须菜、含珠藻,营养价值极高,分布于沙漠和贫瘠土壤中,在我国甘肃为主要产地,发菜是一种极名贵的野生食物,素有“戈壁之珍”的美誉,现为国家一级重点保护野生植物。它具有驱寒清热、调节神经的功效。

孕妇能不能吃发菜

基本信息

中文名
发菜
蓝藻纲
念珠藻科
蓝藻门
特点
鲜美可口、营养价值高
别名
地毛菜、龙须菜、头发菜
念珠藻目
念珠藻属
分布区域
沙漠和土地贫瘠区域
誉称
戈壁之珍

发菜食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明
孕妇能吃发菜。 发菜钙、铁含量较高,且富含碘、硒等多种微量元素,能够保证胎儿的神经系统正常发育,预防宝宝出生后克汀病的发生,因此,要多吃些含碘的海藻食品。发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。建议有甲减的孕妈适量多食,有甲亢的孕妈不宜食用。
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坐月子

产妇能吃

食用说明
发菜是一种含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质的食物,有补血、乌发之效,能为产后妈妈虚弱的身体补充营养,增强体力,尤其适合产妇食用。推荐产妇补血食谱:发菜素鸡丝。
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哺乳期

妈妈能吃

食用说明
发菜的热量很低,还有促进排便的作用,有助于妈妈尽快恢复姣好身材。发菜富含大量的碘,可预防甲状腺功能低下,还能提高乳汁质量,促进宝宝的神经系统发育。大部分妈妈可以食用,对于患有甲亢的妈妈,则需忌口发菜。
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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明
发菜的口感爽脆,需要一定的咀嚼能力,能够补充生长发育所需的多种营养素,利于宝宝的神经系统正常发育。初期要打成泥糊状后再给宝宝食用。
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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

发菜,又名地毛菜、龙须菜,含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分,具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢的功效,营养价值丰富,还具有调节神经的作用,可作为高血压、动脉硬化等病症的辅助食疗食物。

发菜含有丰富的蛋白质

发菜营养物质含量丰富

主要用于清热消滞、调节神经等,亦可用于清热解毒、顺肠理肺。发菜有极高的药用价值,是一种名贵佳肴,它含有丰富的钙、铁微量元素,有补血的作用。发菜中含有的蛋白质,能促进人体细胞再生和代谢,平时人们在手术后多吃一些发菜,能加快伤口愈合,还能淡化疤痕。

  1. 1. 补血活血,发菜含有多种对人体有益的营养成分,微量元素铁含量高,有补血作用;
  2. 2. 加快伤口愈合,发菜中含有蛋白质和多种维生素与矿物质,能加快伤口愈合,淡化疤痕;
  3. 3. 美容减肥,发菜是一种低脂高蛋白的高营养食物,它的热量也特别低,防止脂肪在人体内堆积。
发菜,是一种非常名贵的食材,味道鲜美、营养价值高,平时可以用来拌、炒、蒸、炖,有益身体健康,具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢的作用。除此之外,发菜对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也比较适合。

发菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质,发菜的吃法非常多,如煲、凉拌、烧菜等,深受很多人的喜爱,下面分享几种比较简单的做法:

1、凉拌发菜,准备适量发菜洗净、用水浸泡,在沸水里过水30秒,捞出放入冰水里,将海鲜酱油、盐、醋、香油调成汁,浇在发菜上搅拌均匀即可,此菜排毒养颜;

发菜的家常做法

发菜蛋汤的常见做法

2、发菜猪肚汤,发菜15g洗净、过水30秒,放在汤碗的一侧,猪肚350g洗净,下入沸水锅中汆热捞出,用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味,将肚片放在汤碗的另一侧,将白酱油、味精调匀即可,此菜美容养颜。

发菜虽然既好吃又有丰富的营养,但我们在吃发菜的时候要注意,发菜属于寒性食物,在食用的时候要控制好量,肠胃虚弱的人吃发菜不要过量,否则会增加肠胃负担,引起腹痛、腹泻等不适症状。

发菜性寒,平素脾胃虚寒、大便溏薄的人忌食,凡患风疹、痹痛、内伤等病症者慎食,因为发菜的大量采集导致沙漠化严重,国家已发布要求各地禁止采集发菜、取缔发菜贸易的通知,人工培植另当别论。

上等的发菜颜色乌黑而丝长,煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售,多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。要辨别真假,可用水试浸发菜,真发菜浸水后变粗发涨,且不易折断。外形整齐、长度约10厘米的发菜为佳,不要选太细密的,不要有油污味。选购的几个要诀:

  1. 1. 颜色:真发菜为灰黑色;假发菜呈乌黑色、黑褐色或绿褐色;
  2. 2. 形状:真发菜为细小均匀圆柱丝状体,体外包透明胶质;假发菜一般无透明胶质,有的虽呈丝状、有胶质,但有分枝、下粗上细;
  3. 3. 质地:真发菜手指捏之较柔软,不易碎;而假发菜捏之易碎;
  4. 4. 浸泡:真发菜在水中迅速下沉,浸泡后呈浅黄色;假发菜下沉较慢,浸泡液有的呈蓝黑色;
  5. 5. 品味:真发菜有香味,有爽脆感;假发菜无发菜香味。
我们除了在市场购买发菜之外,自己在闲暇时也可以动手做发菜,发菜的营养非常全面和丰富,对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。发菜还能对老年人的气管炎和支气管炎有很大的改善,对老人的肺病有很好的治疗作用,所以平常我们可以购买一些发菜食用,尤其给老人和妇女吃最好了。

柚鼠智汇

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