草菇 (别名：花菇、苞脚菇、秆菇、麻菇)
草菇又名兰花菇，是味道非常鲜美的一种食用菌，南方普遍栽培，但北方市场上基本上是见不到的。并且其含有人体需要的氨基酸，能提高免疫力和促进消化，还有预防癌症的作用。同时哺乳期女性食用后，有增加乳汁的效果。草菇性寒，脾胃虚寒的人不建议单独食用。
怀孕能不能吃草菇
基本信息
- 热量
- 23 千卡
- 脂肪
- 0.2 克
- 膳食纤维
- 1.6 克
- 胡罗卜素
- 0.5 微克
- 硫胺素
- 0.08 毫克
- 烟酸
- 8 毫克
- 维生素E
- 0.4 毫克
- 钾
- 179 毫克
- 钙
- 17 毫克
- 铁
- 1.3 毫克
- 锌
- 0.6 毫克
- 磷
- 33 毫克
- 蛋白质
- 2.7 克
- 碳水化合物
- 2.7 克
- 维生素A
- 0 微克
- 视黄醇
- 92.3 微克
- 核黄素
- 0.34 毫克
- 维生素C
- 0 毫克
- 胆固醇
- 0 毫克
- 钠
- 73 毫克
- 镁
- 21 毫克
- 锰
- 0.09 毫克
- 铜
- 0.4 毫克
- 硒
- 0.02 微克
草菇食用指南
怀孕期
孕妇能吃
食用说明
孕妇能吃草菇，草菇中维生素C含量非常丰富，还含有蛋白质、脂肪、多种人体必需的氨基酸及磷、钾、钙等多种矿物质元素，能帮助孕妈控制血压、血脂；丰富的钾可减轻孕期水肿症状；还有促进排便，缓解便秘的膳食纤维含量也不低。适量食用有利于孕妈和胎宝宝的健康，但一定要保证充分烹饪熟透后再吃哦！
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坐月子
产妇能吃
食用说明
草菇具有益乳，益肝，和胃，补肾，养颜护肤，通血的功效，因此产后坐月子期间能吃。产后妈妈多食用草菇有利于身体的康复，还能降低产后便秘的概率，提高睡眠质量，缓解焦虑和疲劳。丰富的B族维生素、蛋白质和氨基酸还有利于乳汁分泌。
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哺乳期
妈妈能吃
食用说明
哺乳期妈妈可以食用草菇，其营养价值较高，不仅能为乳汁分泌提供较多的B族维生素，还能改善妈妈的肠道健康，促进排便。而且热量不高，很适合哺乳妈妈食用。孕期、月子期和哺乳期都可以食用，它能增加食欲，所含的膳食纤维还有助于预防和缓解便秘。
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婴幼儿
宝宝能吃
食用说明
适量食用草菇有助于宝宝的生长发育，丰富的膳食纤维有利于宝宝的胃肠健康，预防和改善宝宝便秘。但食用草菇也需要一定的咀嚼能力，建议等宝宝满6个月后在尝试，初期吃的时候尽量做成泥给宝宝食用。
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食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
草菇含有丰富的维生素、蛋白质和多种氨基酸等营养素，对人体有很大的好处。同时，草菇也有很大的药用价值，味甘，性寒，能补脾益气，清暑热，因此常吃草菇是有非常有裨益的，具体如下：
- 草菇中含有大量的铁元素，具有养血的功效，可以用来治疗缺铁性贫血；
- 草菇具有降血糖的功效，可以用来治疗高血糖；
- 草菇中含有大量的膳食纤维，可以帮助排便，用来治疗孕期便秘；
- 草菇中含有大量的蛋白质以及钙元素、维生素，可以促进生长发育，提高人体的免疫力；
- 草菇中含有一种异种的蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
草菇还能增加乳汁、防止坏血病，促进创伤的愈合。减少人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食物。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
食用方法
草菇的营养价值非常高，并且做法非常多样，一般情况下，草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。草菇基本上是餐桌上常见菜，食用方法也是非常简单的，具体如下。
茄汁草菇烩豆腐
- 1. 豆腐切块煎香备用；
- 2. 草菇对切，洗净汆水，过冷河备用；蕃茄切件；
- 3. 烧热油，爆香姜丝，倒入草菇、蕃茄略炒；
- 4. 加入豆腐、调味料及水少许，盖上盖煮熟即成。
草菇炒山药具体做法
草菇炒山药
- 1. 草菇清洗干净后对半切；
- 2. 黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；
- 3. 把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下；
- 4. 加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味；
- 5. 用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
搭配
草菇有美味包脚菇和兰花菇之称，是世界上第三大培植食用菌类，营养丰富，味道鲜美，食用价值相对较高，同时还可以和许多食材搭配食用，经常食用对身体有一定好处。
草菇和虾一起食用营养更丰富
- 1. 草菇+虾：虾中含有丰富的蛋白质和钙，草菇中也含有丰富的微量元素，适当的结合食用，起到提鲜的作用，并且营养丰富；
- 2. 草菇+牛肉：牛肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，易消化，而草菇也有大量氨基酸，两者结合食用可以提高免疫力，预防感冒等，经常食用效果更佳；
- 3. 草菇+南瓜：南瓜性甘，同草菇一样，两者结合食用相辅相成搭配效果极佳，味道鲜美，补脾益气，润燥化痰。
禁忌
食用草菇的时候，一定要先将草菇煮透才能吃，因为生的草菇具有一定的毒性，只有经过高温烹饪才能将其中的毒性分解掉。如果吃了没有煮透的草菇，可能会导致呕吐腹泻的症状。
草菇没熟透会导致腹泻
并且在食用时要注意，草菇性质温和但是如果和鹌鹑一同食用会发生反应，致使使用者面部长黑斑，严重的话会引起食物中毒。患有寒性哮喘的人群和脾胃虚寒的人群也是不适宜吃草菇的。
适宜时间
夏天是各种菌类上市的好季节，而草菇就是其中之一，并且草菇的口感非常引人，因此在夏天的时候，是食用草菇的最佳时间。并且草菇是一种无毒无害的食材，经常吃吃还能补充身体的各种维生素。
