鹅肝 (别名：鹅心肝、脂肪肝、肥肝)

鹅肝属于是动物的肝脏，是动物体内储存养料和解毒的重要器官，将它作为食物食用，可以维持人体正常生长和生殖机能，对于正处于发育期的孩子有极大的好处，同时鹅肝中含有丰富的维生素A，孕妇食用后可以有利于保护胎儿视力发育。

孕妇能不能吃鹅肝

基本信息

怀孕期

孕妇能吃

食用说明

孕期可以吃鹅肝，鹅肝含丰富的蛋白质、磷、铁、锌和硒等营养素，能缓解孕早期的孕吐反应，预防孕中后期贫血；缓解妊娠高血压症状，增强免疫力，减轻雾霾、粉尘伤害，缓解疲劳等功效，适合大部分孕妈食用。不过鹅肝属于高胆固醇，不宜长期大量进食。

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坐月子

产妇能吃

食用说明

产后妈妈适量食用鹅肝有利于促进伤口的愈合，弥补生产失血和重建肝脏铁储备，提高乳汁质量。还能提高妈妈的免疫力，具有抗氧化缓解衰老的作用。鹅肝能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，且富含铁，利于产妇产后康复。

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哺乳期

妈妈能吃

食用说明

鹅肝富含蛋白质、维生素C、磷、铁、锌和硒等营养素，是泌乳所需的营养素，还利于妈妈重建肝脏铁储备，降低妈妈及宝宝贫血风险，提高乳汁质量，增强免疫力，减轻雾霾、粉尘伤害，保护视力功能、缓解视疲劳等作用。但鹅肝的胆固醇较高，食用过多会增加肝脏负担，建议每周食用2-3次即可。

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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明

宝宝添加辅食后可以食用鹅肝，鹅肝富含维生素A，可促进宝宝的视力发育和提高宝宝的抗病毒能力，综合提升身体抵抗力。鹅肝中丰富的血红素铁可预防/缓解宝宝贫血。此外还有丰富的蛋白质和矿物质成分，有助于宝宝生长发育。适合10个月的宝宝食用，不过由于胆固醇比较高，建议一次不要吃太多。

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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食物卫生学》等。

鹅肝中含有丰富的铁元素，是补血佳品，可避免孕妇在妊娠期由于血液供给不足而出现妊娠并发症，同时鹅肝中还含有维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，同时还有利于促进胎宝宝视力发育。

吃鹅肝的好处

食用鹅肝有利于预防心血管疾病

孕妇在孕期可以适量的吃鹅肝，吃后不仅有利于胎宝宝发育，同时对于母体也有很多好处，以下是孕妇食用鹅肝后的几个好处：

1. 鹅肝中含有丰富的铁元素，而人体摄入充足的铁元素有助于血液的生产；
2. 鹅肝含有丰富的矿物质元素如钾、磷、钙、镁、铁、铜等等，这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展；
3. 孕妇适量吃一些鹅肝，还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4. 在肉类食材中，鹅肝含有的维生素C和微量元素硒是最多的，母体摄入这些元素后可以增强人体的免疫能力；
5. 经过有关研究发现，鹅的肝脏中含有不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，可增加体内的酶活性，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。