2022-09-27 18:39:29
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平菇 (别名:侧耳、耳菇)

怀孕能不能吃平菇

平菇又叫侧耳、蚝菇等,是一种可食用的菌类。有黑色、白色、灰色、褐色等众多颜色,会根据温度不同进行相应的改变。平菇性平味甘,具有一定增强免疫力的作用。因为平菇的营养价值非常高,所以能在一定方面预防疾病的发生,像体弱者,孕妇,肝炎等患者都可以适量食用。

怀孕能不能吃平菇

基本信息

热量
20 千卡
脂肪
0.3 克
膳食纤维
2.3 克
胡罗卜素
0.7 微克
硫胺素
0.06 毫克
烟酸
3.1 毫克
维生素E
0.79 毫克
258 毫克
5 毫克
1 毫克
0.61 毫克
86 毫克
蛋白质
1.9 克
碳水化合物
2.3 克
维生素A
2 微克
视黄醇
92.5 微克
核黄素
0.16 毫克
维生素C
4 毫克
胆固醇
0 毫克
3.8 毫克
14 毫克
0.07 毫克
0.08 毫克
1.07 微克

平菇食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明
平菇营养丰富,含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质,而且热量很低,孕妈妈可以适量食用,有利于血压和体重的控制。还具有追风散寒、舒筋活络的功效,可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
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坐月子

产妇能吃

食用说明
平菇属于高纤维、低热量的菌类,含有丰富的维生素 B2、烟酸以及多种氨基酸,钾、锌等矿物质含量也比较高。孕期、月子期和哺乳期都可以食用,它能增加食欲,所含的膳食纤维还有助于预防和缓解便秘。总之产后妈妈适量食用平菇有利于身体的康复,还能促进食欲,补充一定的营养,但一定要保证完全熟透之后再吃哦!
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哺乳期

妈妈能吃

食用说明
哺乳期妈妈可以食用平菇,平菇的味道鲜美,营养丰富,有人体所需的多种氨基酸,可以增强免疫力、减肥和补充蛋白质,对身体大有益处,很适合哺乳妈妈食用,还能通过乳汁给宝宝补充营养,增强宝宝体质。
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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明
平菇的营养很丰富,肉质软嫩,能为宝宝的生长发育提供一些营养,妈妈可以将平菇和其他一些食材搭配着给宝宝煮粥喝,初期要打成泥糊状。
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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

平菇含丰富的营养物质,含有蛋白质、氨基酸、矿物质、纤维素、钾、钠、钙、镁、锰、铜等营养成分,适合孕妇食用。并且常吃平菇能够补充营养物质、提高身体免疫力、预防癌症、降低胆固醇等。

  1. 1. 平菇对人体来说有很好的抗癌抗肿瘤的作用,能够提高人体的免疫力;
  2. 2. 平菇对于肝炎或者是慢性胃炎等疾病,都有很好的缓解作用,而且还可以降低人们的胆固醇,高血压;
  3. 3. 平菇可以起到舒筋活血的作用,对于经常腰酸腿疼的老年人也可以缓解疼痛;
  4. 4. 平菇可以促进孩子大脑发育,所以平菇对于婴儿或者和老年人都有很好的作用。

食用平菇可以促进孩子大脑发育

平菇有促进孩子大脑发育的作用

除此之外,平菇还可以起到减肥瘦身的作用,因为平菇可以让人有一种饱腹感,这样就可以减少吃其他东西的数量,而且其中的纤维素对人体很有好处,能够帮助肠胃蠕动,促进消化。

平菇口感好、营养高、不抢味,具有自身独特的鲜美味道,最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制,或者用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下,放在米饭上就着吃,营养有美味,具体如下。

平菇炒韭苔

  1. 1. 平菇切去根部黑色部分后,用手撕成大片,锅热适量清水,烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟;
  2. 2. 将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干,用手撕成长条,轻轻挤去水分;
  3. 3. 锅热油,约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味,加入平菇翻炒1分钟;
  4. 4. 依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟;
  5. 5. 加入韭苔,翻炒1分钟后熄火,调入味精并搅拌均匀即可。

剁椒平菇肉丝

剁椒平菇炒肉丝做法

剁椒平菇炒肉丝

  1. 1. 热油下肉丝快速划散,炒至肉丝变白后捞出备用;
  2. 2. 锅中放油,放剁椒炒香,下入平菇炒软,加入肉丝同炒;
  3. 3. 加入盐,起锅前加入葱花即可。

平菇质地肥厚、嫩滑可口,有类似牡蛎的香味,和其他食材一同食用,不仅营养丰富,味道也更加丰富。并且搭配的食材不同,其营养功效也会有所不同。

平菇可以和豆腐一起食用

豆腐和平菇同食有清热解毒的效果

  1. 1. 平菇与菜花同食可滋补元气、润肺化痰,能改善食欲不振、身体易疲倦等症状;
  2. 2. 平菇搭配具有明目、防治口臭、增进食欲功效的生菜,适用于辅助治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等病症; 
  3. 3. 豆腐营养丰富,清热解毒、补气生津。二者搭配不仅是营养丰富的佳肴,而且是抗癌、降血脂、降血压的食疗良方。

虽然平菇营养丰富,口感独特,深受大众的喜爱,但是也不是所有人都能食用,像有皮肤瘙痒等疾病患者,菌类食用过敏者,气郁体质,特禀体质,泌尿系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病患者等是禁止食用的。

传染性疾病患者不能食用平菇

过敏或具有传染疾病的人均不能吃平菇

平菇是很常见的食材,而且这类食材对促进人体消化也是有着很好的帮助。虽然平菇在一年四季都可以种植,但是最佳还是在秋季的最好,也就是人们在秋冬时节食用平菇是最佳的食用时间。

柚鼠智汇

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