羊排 (别名：羊肋、羊肋排)
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外面有一层层薄膜，肥瘦结合、质地松软，性温冬季食用可增加人体热量、抵御寒冷，羊排营养价值高，对产后气血两虚、腹部冷痛、营养不良的大有裨益，男士经常食用还可补肾壮阳、补虚温中。
怀孕能不能吃羊排
基本信息
- 热量
- 103千卡
- 钙
- 8毫克
- 核黄素
- 0.2毫克
- 脂肪
- 1.6克
- 铁
- 2.8毫克
- 维生素C
- 0毫克
- 膳食纤维
- 0克
- 锌
- 1.98毫克
- 胆固醇
- 107毫克
- 胡罗卜素
- 0.9微克
- 磷
- 184毫克
- 钠
- 74.4毫克
- 硫胺素
- 0.06毫克
- 蛋白质
- 20.5克
- 镁
- 22毫克
- 烟酸
- 5.8毫克
- 碳水化合物
- 1.6克
- 锰
- 0.05毫克
- 维生素E
- 0.52毫克
- 维生素A
- 5微克
- 铜
- 0.15毫克
- 钾
- 161毫克
- 视黄醇
- 75.4微克
- 硒
- 5.53微克
羊排食用指南
怀孕期
孕妇能吃
食用说明
孕妇可以吃羊排，羊排富含铁、硒和B族维生素，可预防孕期贫血，保护孕妈降低雾霾伤害。丰富的优质蛋白更易于人体所吸收，可提高孕妈身体免疫力。需要注意的是食用时要保证肉全熟，带血的羊排含有寄生虫，容易影响到孕妈和宝宝健康。羊排的肉质更柔软，更适合孕妈食用。
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坐月子
产妇能吃
食用说明
羊排适合大部分的产后妈妈食用。羊排中富含优质蛋白和多种维生素，有利于产后妈妈伤口的愈合，促进乳汁的分泌，可弥补生产失血和重建肝脏铁储备，预防贫血，提高乳汁质量。产后妈妈吃羊排有补血的作用，能提高机体抵抗力，缓解疲劳。适合大部分的产后妈妈食用。
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哺乳期
妈妈能吃
食用说明
哺乳期妈妈适量食用羊排可补充泌乳所需的蛋白质、铁、维生素A、B族维生素和多种矿物质成分，保证乳汁的质量，还能提高妈妈的免疫力，降低雾霾伤害等作用。羊排的脂肪含量较高，若哺乳期妈妈需要控制体重，建议可用里脊肉代替。另外要注意买羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳。
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婴幼儿
宝宝能吃
食用说明
7个月以上的宝宝可以吃羊排，羊排中丰富的铁和维生素A 是宝宝添加辅食之后需要特别补充的，有助于宝宝预防贫血，促进视力发育。但羊排的肉质较软，容易咀嚼和消化，开始尝试时要搅成肉泥给予食用，由少逐渐增加。7个月宝宝可开始少量尝试。
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食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
羊排就是羊的肋骨，是一种营养价值特别高的常见食材，含有大量的天然钙质和一些微理元素磷，这些物质被人体吸收以后，能促进人体对钙质的吸收，此外羊排对人类的胃部有明显的保护作用，能增加消化酶的分泌，也能保护胃黏膜，是冬季进补的佳品，经常食用的功效如下：
羊排营养价值高
- 1. 温补脾胃：羊排可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
- 2. 温补肝肾：食用羊排能改善肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
- 3. 补血温经：主要用于产后血虚经寒所致的腹冷痛者。
中医认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，从营养学角度来看，羊排是一种维生素含量特别高的食材，它含有维生素B、维生素A以及维生素C等多种维生素，这些物质易于人体吸收，也能促进身体代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。
食用方法
搭配
1、清爽羊排汤
| 食材 | 重量 | 食材 | 重量 |
| 羊排 | 1000克 | 盐 | 一勺 |
| 八角 | 两朵 | 桂皮 | 三片 |
| 姜片 | 三片 | 香叶 | 适量 |
准备好以上材料后先将羊排处理干净，用水煮三遍，每煮一遍，水开后煮1-2分钟捞出用清水清洗后再过开水，反复三次可以去除腥味，然后放进电压锅或炖锅里，加姜片、桂皮、八角、香叶、清水等，炖好的羊肉或去骨加配菜炒或配火锅，作为火锅底料均可。
2、羊排鱼糕汤
| 食材 | 重量 | 食材 | 重量 |
| 羊排 | 500克 | 鱼糕 | 1块 |
| 小葱 | 1根 | 姜 | 5片 |
| 白酒 | 2勺 | 大蒜 | 适量 |
羊排放入冷水中焯水加入姜片和白酒放入锅中一起煮，焯煮到羊排中的血沫出来，用冷水冲洗干净羊排上的浮沫备用，将焯过的羊排放入锅中，加入适量的水, 再放入几片姜，炖煮好之后盛入小锅中放入切片的鱼糕进去煮，然后加入盐和胡椒粉调味即可。
羊肉不宜和茶一起吃
禁忌
- 1. 茶：这两种食物一起吃对肠胃不好，不易消化易引起便秘；
- 2. 豆酱：这两种的性质是相克的，放在一起吃对身体不健康；
- 3. 梅干菜：这两种食物一起吃会引起身体不适的症状；
- 4. 鲳鱼：会使身体无法吸收到身体所需的营养物质；
- 5. 板栗：这两种食物都不容易消化，对肠胃不好；
- 6. 奶酪：二者的功能相反，一起吃对身体不好；
- 7. 百合：对肠胃不好，容易引起腹泻；
- 8. 赤小豆：在一起吃会引起中毒，威胁身体健康。
