啤酒 (别名：麦酒、皮酒)
啤酒是由大麦芽和小麦芽发酵，加入酒花而成的一种世界消耗量排名第三的饮品。其酒精含量是比较低的，通常在2-4度之间，但对孕妇来说是不能饮用的。啤酒还有熟啤、生啤、鲜啤、原浆、扎啤之分，国内比较常见的有百威、青岛、雪花、燕京、哈尔滨这几个品牌的啤酒。
怀孕能不能喝啤酒
基本信息
- 热量
- 16 千卡
- 脂肪
- 0 克
- 膳食纤维
- 0 克
- 胡罗卜素
- 0 微克
- 硫胺素
- 0 毫克
- 烟酸
- 0 毫克
- 维生素E
- 0 毫克
- 钾
- 0 毫克
- 钙
- 0 毫克
- 铁
- 0 毫克
- 锌
- 0 毫克
- 磷
- 0 毫克
- 蛋白质
- 0.4 克
- 碳水化合物
- 3.7 克
- 维生素A
- 0 微克
- 视黄醇
- 95.9 微克
- 核黄素
- 0 毫克
- 维生素C
- 0 毫克
- 胆固醇
- 0 毫克
- 钠
- 0 毫克
- 镁
- 0 毫克
- 锰
- 0 毫克
- 铜
- 0 毫克
- 硒
- 0 微克
啤酒食用指南
怀孕期
孕妇不能吃
食用说明
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，经过液态糊化和糖化，再经液态发酵酿制而成的，酒精含量相对较低。 孕期不能饮用啤酒，因为酒精对于胚胎发育的各个阶段都有影响，可能引起流产、早产、胎儿畸形，或者导致胎儿患酒精综合征，而且目前研究没有给出安全剂量，所以建议孕期完全戒酒。 不过如果在不知道怀孕的情况下喝了酒，也不要擅自做出终止妊娠的决定，要和医生一起评估风险。
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坐月子
产妇不能吃
食用说明
产后妈妈不要饮酒。虽然不同体质的妈妈代谢酒精能力不一样，若代谢不完全，则会通过乳汁影响宝宝的神经发育，对宝宝产生不可逆的伤害。
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哺乳期
妈妈慎吃
食用说明
酒中含有酒精，酒精可进入乳汁。少量饮酒对婴儿无影响，但大量饮酒可引起婴儿沉睡、深呼吸、触觉迟钝、多汗等症状，有损婴儿健康。另外啤酒中含麦芽，可引起回乳。
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婴幼儿
宝宝不能吃
食用说明
酒精对婴幼儿的影响远大于成年人，即使是少量的酒精，都会对宝宝的神经和智力发育产生极其不好的影响，一定不要给宝宝饮用任何酒精饮品。
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食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
啤酒，在世界各国都有生产，属于低度酒之一，酒精度很低，因此，喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处，另外，啤酒还有杀菌、消除疲劳、促进消化等功效，具体如下。
- 1. 啤酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量，从而让疲劳感消失；
- 2. 可以促进唾液和胃液分泌，生津止渴，增加食欲、帮助消化；
- 3. 并且含有维生素B族，在DNA合成、抗脚气病、预防肠道以及卵巢的癌症等方面都有明显作用；
- 4. 还含有较多的硅元素，这类物质能抑制钙质的流失，对预防骨质疏松很有帮助；
- 5. 同时还有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，可预防动脉硬化。
啤酒可预防动脉硬化
虽然适量和啤酒对身体有一定益处，但是对于一部分特殊群体，如老人，小孩，孕妇等是不能饮酒的，老人饮酒对身体有不良影响，小孩可能会影响发育，孕妇会导致胎儿畸形等。
食用方法
啤酒不仅可以作为饮品来搭配食物，同时在烹饪一些食物的时候也是可以适当加入一些啤酒提鲜的，同时还可以和其他水果一起制作成饮品，使营养更加的丰富，具体如下。
橙香酒酿啤酒饮
- 1. 橙子切成片，锅里放入橙子、红枣、枸杞、冰糖，倒入2瓶啤酒和酒酿；
- 2. 大火煮开，就可以喝了，想让酒味淡一些可以多煮一会。
橙香酒酿啤酒饮做法
啤酒酱爆鸭
- 1. 鸭肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出，锅中油热加姜片豆瓣酱炒出红油；
- 2. 下入鸭肉翻炒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，加入各种香料；
- 3. 加入一瓶啤酒，大火煮开后转小火炖煮四十分钟左右；
- 4. 起锅前根据个人口味加白糖提鲜收汁即可。
搭配
喝啤酒的时候免不了会搭配几样凉菜，最好的就是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如：花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。并且啤酒还可以倒入火锅，让火锅更鲜，火锅可以带走啤酒中的二氧化碳，减少胀肚。
火锅配啤酒能减少涨肚
禁忌
在日常生活中，最常见的饮品可以说就是啤酒了，但是常喝啤酒的人需要注意，啤酒并不是任何食物都可以搭配的，一些不当的食品搭配，不仅没有营养还会给身体带来一定的伤害。
海鲜加啤酒可能会引起痛风
- 1. 啤酒+海鲜：在经过胃肠代谢之后会转化为尿酸，体内尿酸浓度过高，就有可能会引起痛风；
- 2. 啤酒+咖啡：两种一起饮用可能会导致神经兴奋过度，出现心情紧张、烦躁不安的症状；
- 3. 啤酒+柿子：会导致生成一种难以溶解的柿石，若大量同食可能会引起身体不适；
- 4. 啤酒+寒性食物：两者一起吃很容易导致体内寒气过剩，可能会出现脾胃虚寒，引起腹泻、腹痛等消化不良之症。
适宜时间
啤酒最好是在夏天的时候喝，这样对身体是有利的，如果冬天要饮用，建议喝常温的。并且不建议在早上饮用啤酒，建议在中午的时候少量饮用是不错的，饮用前要吃一些食物垫肚子，不能空腹。
