米酒 (别名:酒酿、甜酒)
米酒也就是日常生活中人们常吃的甜酒,或者叫做酒酿。制作工艺非常简单,但口味香甜醇厚,深受大部分人的喜欢。并且因为其含量就极少,有时候小孩子也可以适量饮用一些,但对于孕期的女性来说,不建议吃米酒。因为米酒度数再低,也是含有酒精的,对胎儿不好。
基本信息
- 热量
- 400 千卡
- 脂肪
- 0 克
- 膳食纤维
- 0 克
- 胡罗卜素
- 0 微克
- 硫胺素
- 0 毫克
- 烟酸
- 0 毫克
- 维生素E
- 0 毫克
- 钾
- 0 毫克
- 钙
- 0 毫克
- 铁
- 0 毫克
- 锌
- 0 毫克
- 磷
- 0 毫克
- 蛋白质
- 1.6 克
- 碳水化合物
- 98.4 克
- 维生素A
- 0 微克
- 视黄醇
- 0 微克
- 核黄素
- 0 毫克
- 维生素C
- 0 毫克
- 胆固醇
- 0 毫克
- 钠
- 0 毫克
- 镁
- 0 毫克
- 锰
- 0 毫克
- 铜
- 0 毫克
- 硒
- 0 微克
米酒食用指南
孕妇不能吃
产妇能吃
妈妈慎吃
宝宝不能吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
米酒也就是醪糟中的汤汁,富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等有效的营养成分,饭后能够开胃提神,且有活血养血、滋阴补肾的功效,是老少皆宜的营养佳品,适当食用有诸多益处。
- 1. 米酒具有补养气血、助消化、健脾养胃、舒筋活血、祛风除湿等功效;
- 2. 对于脾胃虚寒者、老年风湿性关节炎、腰背酸痛、手脚麻木都有很好的舒筋活血的作用;
- 3. 且可预防月经不调,特别是对于妇女经期有很好的补益作用;
- 4. 还具有加强新陈代谢、帮助血液循环,强身健体、补血养颜、延年益寿的作用。
醪糟能加强新陈代谢延年益寿
除此之外,米酒有温通活血的功效,特别适合用于坐月子的妇女恶露不下、体质虚弱、乳汁不通或者乳汁比较少、比较胀,其可促进血液循环、促进产妇催乳,还有预防乳汁不通畅的作用。
食用方法
米酒的使用方法有很多,不仅可以直接吃,还可以弄成热饮或者冷饮,甚至还可以在一定程度上加一些果汁等。由此可见,米酒的食用方法还是比较多样化。
米酒除直接食用外也可以加热食用
- 1. 直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,口感细腻润滑、味道醇香甜蜜;
- 2. 热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用;
- 3. 冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮;
- 4. 果汁醪糟:在醪糟中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
搭配
醪糟在日常生活中,到处都能看到它们的身影,如冰粉醪糟,醪糟汤圆,醪糟鸡蛋等等,这些都是可以和醪糟搭配食用的,不仅口感丰富,并且做法也非常简单,具体如下。
醪糟鸡蛋做法
- 1. 全套醪糟,醪糟放沸水中烧开,打入鸡蛋花,撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入烧开的牛奶;
- 2. 醪糟汤圆,选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用;
- 3. 醪糟鸡蛋,先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。
禁忌
虽然米酒在喝酒的人眼里,不算酒,顶多就是一种甜品或者饮料,没什么酒精度数,但是米酒依旧含有酒精成分,是不能和一些和酒相克的食物同食的,具体如下。
胡萝卜和米酒同食会产生肝毒素
- 1. 因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和米酒同时食用会产生肝毒素,对肝脏健康不利;
- 2. 与牛肉同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等;
- 3. 喝米酒时不能吃核桃,因为两者均属热性食物,同时食用易导致上火。
适宜时间
米酒具有活血通络、美容养颜、散结消肿等功效,可以在饭后半小时左右适当的饮用,有利于吸收营养,避免饮用过多,以防刺激肠胃。并且晚上吃完饭的时候喝米酒最好,吃完饭的时候喝米酒,对身体吸收好,还有利于睡眠。