何首乌 (别名：多花蓼、紫乌藤、九真藤)
何首乌，中药名，是一种蓼科多年生缠绕藤本植物的块根。何首乌具有补益肝肾、乌发养血的作用，并且还有强筋骨、解毒、润肠的作用。何首乌性微温，味苦、甘、涩，是名贵中药材之一，服用后有治疗眩晕耳鸣、腰膝酸痛的功效。
孕妇能不能吃何首乌
基本信息
- 中文名
- 何首乌
- 界
- 植物界
- 纲
- 双子叶植物纲
- 目
- 蓼目
- 亚科
- 蓼亚科
- 属
- 何首乌属
- 分布区域
- 陕西南部、甘肃南部、华东等
- 别名
- 首乌、紫乌藤、夜交藤
- 门
- 被子植物门
- 亚纲
- 原始花被亚纲
- 科
- 蓼科
- 族
- 蓼族
- 种
- 何首乌
何首乌食用指南
怀孕期
孕妇少吃
食用说明
孕妇可以适量吃一点何首乌，在怀孕初期，适当吃一点何首乌，有增强造血、提高免疫力的作用。何首乌还具有通便的功效，孕妇在孕期保持大便通畅很重要，如果孕妇有便秘，可以吃点何首乌帮助通便。尤其孕妇在怀孕期间，不是所有孕妇都适合吃何首乌，有湿痰体质的孕妇等不宜吃何首乌，不清楚自己的身体状况，最好咨询医生后，再决定要不要进食，何首乌有滑肠的作用，可能会引起轻微腹泻，如果孕妇属于大便溏泻者，肯定是不宜服用的。
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坐月子
产妇少吃
食用说明
建议少吃或不吃。何首乌有润肠通便的作用，可以缓解月子期妈妈运动量过少导致的排便不畅，但对于胃肠道功能较差、容易腹泻的产后妈妈，则不宜食用。临床上何首乌的全部药理成分暂未被完成研究出来，食用时存在风险，需要在医生的指导下。
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哺乳期
妈妈慎吃
食用说明
坐月子应慎吃何首乌，何首乌营养丰富，对多种症状均有缓解与治疗作用，但也不可过多食用。产妇身体虚弱，而何首乌中的蒽醌类物质会对肝脏造成伤害，严重者会引起肝脏中毒。在哺乳期，即便是中药也不能乱吃，哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶，该药物成分会通过乳汁进入胎儿体内，会影响胎儿的身体健康，产后如果需要补气补血，改善女性身体虚弱的健康状态，需要在医生的指导下用药。
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婴幼儿
宝宝少吃
食用说明
何首乌性平，服用并没有任何的副作用，但是在服用时要注意适量。对于小孩子而言，是可以吃何首乌的，因为何首乌具有健脑益智的作用，小孩子服用何首乌，可以更好的帮助开发大脑的智力，帮助孩子健康、聪明的成长。
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食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
何首乌，又名首乌、紫乌藤，是一种药用价值很高的名贵中药材，含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分，具有补肝肾、强筋骨、乌须发的作用，何首乌还有安神、通络、健脑的作用，适量服用一些何首乌有抗衰老、防止早衰的功效。
何首乌有补肝肾的作用
主要用于补益精血、补肝肾、强筋骨、乌须发等，亦可用于安神、养血、活络、解毒。对于孕妇来说，可以通过吃何首乌来改善造血功能，增强人体的免疫力，对于降低血脂、保护肝脏都有很大的益处。何首乌性微温，味苦、甘、涩，对心血管疾病有一定的防治作用。
- 1. 防治心脑血管疾病，何首乌具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心的作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用；
- 2. 乌须发，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用；
- 3. 预防动脉硬化，能够抑制胆固醇的升高，促进血液循环，防治动脉硬化；
- 4. 抗衰老，何首乌还有强壮神经、健脑益智、促进细胞生长和发育，防止早衰，有显著的抗衰老作用。
何首乌，是一种名贵中药材，平时吃对身体健康是有一定好处，具有补益肝肾、提高免疫力的作用。除此之外，何首乌还可以改善造血功能，增强人体免疫力。
虽然何首乌的功效有很多，但并非人人都能食用，一定要注意，孕妇和小孩需要慎食，平常大便溏稀的人要禁食，有湿痰体质者不宜食用。
食用方法
燕窝的作用与功效有很多，做法、吃法也多种多样，在蒸煮之前，要将燕窝撕开泡发，并剔除燕窝当中的杂质，优质的燕窝不仅有着较好的品相，其功效和作用也是较为显着，下面分享几种比较简单的做法：
搭配
1、何首乌配芝麻：首乌15克，黑芝麻15克，同煲饮服，则有乌须黑发等作用，也可用制首乌、熟地、枸杞子各15克，水煎服，治须发早白；
何首乌核桃乌鸡汤的做法
2、何首乌泡酒：首乌、熟地黄各50克，低度白酒500毫升，先将制首乌、熟地黄切成薄片，浸泡于白酒瓶中，封紧瓶口，每日振摇1次，15日后开始饮用，每晚饮用15毫升，治肾虚早衰；
3、何首乌配熟地黄：何首乌15克，熟地黄15克，枸杞子10克，菟丝子10克，当归6克。每日1剂，水煎服，治贫血；
4、何首乌核桃乌鸡汤：首乌、核桃、乌鸡、黑芝麻、姜片、水适量，乌鸡用沸水加姜片焯一下水，捞起备用，所有食材放入汤锅里加盖中火煲半个小时，改小火煲1.5个小时左右，放入盐调味即可。
何首乌核桃乌鸡汤可增强人体免疫功能、降低血脂、抗动脉粥样硬化，还有延缓衰老的作用，如果家中有孩子，这种汤最能补益身体与大脑，对人体健康有很大益处。
禁忌
在煮何首乌的时候，一定要注意不能够用铁器煮食。应该选择陶器制品，生的何首乌是带一定毒性的，在食用何首乌的时候，要用熟的，食用何首乌期间，切忌不能够和解药食物一起吃，比如说辣椒、酸食、烟酒。
