咖啡 (别名:Coffee)
咖啡是由咖啡豆制作出来的,与可可、茶同为流行世界的三大饮品。常见的有浓缩咖啡、康巴纳、玛奇朵、美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、摩卡等等。适量饮用咖啡有健胃、强身、止血的功效。但是对于孕妇这类特殊群体来说,是不建议饮用咖啡的,因为其极易造成女性流产。
基本信息
- 热量
- 218 千卡
- 脂肪
- 16 克
- 膳食纤维
- 0 克
- 胡罗卜素
- 0.8 微克
- 硫胺素
- 0.03 毫克
- 烟酸
- 3.5 毫克
- 维生素E
- 0.12 毫克
- 钾
- 3780 毫克
- 钙
- 120 毫克
- 铁
- 42 毫克
- 锌
- 1.1 毫克
- 磷
- 170 毫克
- 蛋白质
- 12.6 克
- 碳水化合物
- 41.1 克
- 维生素A
- 26 微克
- 视黄醇
- 84.7 微克
- 核黄素
- 0.15 毫克
- 维生素C
- 1 毫克
- 胆固醇
- 15 毫克
- 钠
- 3 毫克
- 镁
- 12 毫克
- 锰
- 2.1 毫克
- 铜
- 0.62 毫克
- 硒
- 9 微克
咖啡食用指南
孕妇不能吃
产妇不能吃
妈妈慎吃
宝宝不能吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
咖啡主要含有咖啡因、丹宁酸、脂肪、酸性脂肪、挥发性脂肪、蛋白质、糖、纤维、矿物质等,对于一般人来讲,有利尿除湿促进消化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素的作用,具体如下。
- 1. 解酒酒后喝咖啡,能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外;
- 2. 可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效;
- 3. 还能促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身;
- 4. 以及促进消化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素、蠕动激素,使快速通便。
咖啡有利尿除湿促进消化的功效
咖啡因含有咖啡因,所以具有一定提神的作用,对于经常精神不济的上班族来说,是不可或缺的一项提神饮品,但是对于孕妇来说,其可能会导致宫缩的产生,影响孕妇胎儿健康。
一般来说,身体健康的人都是可以适量饮用咖啡的,但是不建议未成年饮用或长期大量饮用,这会对身体发育产生不好的影响。并且对于咖啡敏感的人也建议饮用,因为饮用后可能会出现头晕、心跳加速等不良反应。
食用方法
咖啡的食用方法有很多,但最常见的还是直接饮用来提神醒脑。对于速溶咖啡来说,制作方法简单,直接用热水冲泡即可,同时如果有条件,也可以用咖啡豆来制作咖啡,操作步骤如下。
直接饮用是咖啡常见的食用方法
- 1. 把生咖啡豆炒熟,用打碎机打成粉末;
- 2. 把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右,关火稍等一会儿;
- 3. 粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了,有纱布的话可以用纱布过滤。
但需要注意的是用纱布过滤后还是要沉淀一会儿再把水倒出来喝,因为纱布不能完全过滤掉粉渣,如果粉渣喝到口里感觉很不舒服的,并且喝的时候还可以依据个人口味加糖加奶,来增添咖啡的风味。
搭配
日常生活中,常见的搭配咖啡的无非就是糖或者牛奶,但是能和咖啡搭配食用的远不止这些,像黄油、盐、豆蔻、柠檬、炼乳等都是可以和咖啡搭配的,并且还会增生出不同的感觉。
盐加咖啡能减少咖啡苦味
搭配食材 | 效果 |
黄油+咖啡 | 这种“酥油咖啡”取代正常早餐,并在美国蔚为流行,被称之为“防弹咖啡” |
盐+咖啡 | 在咖啡中捏取少量盐可以有效减少咖啡中的苦味 |
豆蔻+咖啡 | 比肉桂增加了一些辣味,还会有些独特的香气和甜美 |
柠檬+咖啡 | 类似盐的作用,优雅的果酸可以降低咖啡的苦感并增加甜味 |
炼乳+咖啡 | 炼乳比奶油更香甜,仅仅半个汤匙的量将会明显提高咖啡的甜感和香气 |
禁忌
虽然咖啡是生活中常见的饮品,但是却要注意,并不是什么食物都能和咖啡一起食用的,如酒、茶、黑木耳、海藻、葡萄酒、香烟、感冒药等等,这些都是不能和咖啡同食的,否则会造成以下后果。
酒加咖啡会诱发心脏病
- 1. 咖啡加酒会加重紧张和烦躁情绪,使失眠症加重,诱发心脏病;
- 2. 茶加咖啡会加强大脑神经的兴奋性,进而影响睡眠;
- 3. 咖啡加黑木耳、海藻会降低人体对铁的吸收,严重缺铁会引起贫血;
- 4. 葡萄酒加咖啡会有损心脏机能,引发严重的心脏病;
- 5. 咖啡加感冒药会出现剧烈的胃痛;
- 6. 烟草加咖啡会叠加对身体的危害。
适宜时间
咖啡最好是在早饭后半小时到两小时喝一杯最健康,要避免空腹喝咖啡,以免对胃肠道造成一定的伤害。在上午喝咖啡,可以使全天保持精力充沛。如果是午后或者夜晚喝咖啡,容易影响睡眠。