白术 (别名：于术、冬术、浙术、山蓟、山精)
白术，中药名，为菊科植物白术的根茎。具有开胃健脾、燥湿利水、祛斑美白的功效，并且健脾、安胎、止泻的作用。白术性温，味甘、辛，其入药不仅可以补气健脾，而且还有止汗安胎、痰饮水肿的功效。
孕妇能不能吃白术
基本信息
- 中文名
- 白术
- 门
- 被子植物门
- 亚纲
- 合瓣花亚纲
- 科
- 菊科
- 属
- 苍术属
- 分布区域
- 江苏、福建、四川
- 用法
- 炒焦用
- 入药部位
- 干燥根茎
- 归经
- 归脾、胃经
- 主治
- 脾气虚弱、食少便溏、痰饮水肿
- 采收
- 冬季采收
- 界
- 植物界
- 纲
- 双子叶植物纲
- 目
- 桔梗目
- 亚科
- 管状花亚科
- 种
- 白术
- 用量
- 5-15g
- 贮藏
- 置干燥处
- 性味
- 性温，味甘、辛
- 功效
- 补气健脾、燥湿利水、止汗安胎
- 禁忌
- 阴虚内热慎服
- 炮制方法
- 切片、晾干
白术食用指南
怀孕期
孕妇能吃
食用说明
孕妇可以吃白术，其本身具有很好的安胎作用，药用价值比较高，可以用来治疗胎动不安、脾虚、饮食减少、自汗比较多的病人，但是白术的具体药用及配伍应当在医生的指导下进行。尤其孕妇在怀孕期间，出现身体不适，可以在医生的指导下吃白术，孕妇如果出现脾胃虚弱或者是食欲不好的症状，可以在医生指导下用白术煲汤喝，可以缓解症状，另外在饮食上要注意合理的搭配，不要偏食，注意补充营养，保证胎儿正常生长与发育。
... 展开全部
坐月子
产妇能吃
食用说明
坐月子期间白术是可以吃的，白术是中药材能够起到补气血的作用，对于生完产之后的女性有很好的帮助作用，同时还具有调理脾胃的效果。
... 展开全部
哺乳期
妈妈慎吃
食用说明
哺乳期可以吃白术，具有利尿、降血糖、抗菌等作用，还可预防血糖过高、增强自身的身体免疫力，但如果产后妈妈有阴虚燥渴的症状不宜食用。平时可以吃白术排骨汤，有健脾的作用，对身体也是有好处，哺乳期饮食要多样化、荤素搭配、适当锻炼，增强身体体质，保持良好的心情。中医认为，白术性温，具有补脾益胃，燥湿和中的作用，但哺乳期妈妈有阴虚燥渴症状不宜食用，会加重症状，建议在医生评估指导下谨慎食用。
... 展开全部
婴幼儿
宝宝不能吃
食用说明
白术对宝宝无特殊保健作用，成分较为复杂，食用有风险。多数情况下用来与其他食材配伍，跟不同的食材配伍，效果不一，建议在医生的指导下食用。
... 展开全部
食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
白术，又名山蓟、于术、冬术、浙术，是一种中药材，含有苍术醇、白术酮、维生素A、白术内酯甲、乙、芹烷二烯酮、β-芹油烯、桉树萜等有效成分，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的作用，白术中含有的PAM药物成分，对脾淋巴细胞免疫功能具有调节作用。适量服用一些白术有健脾、安胎的功效。
白术是药用价值很高的中药材
主要用于脾气虚弱、食少便溏、痰饮水肿、表虚自汗、胎动不安等，亦可用于健脾、止汗、安胎。白术的醇化提取物，具有抑制子宫收缩的作用，可以有效预防流产。
- 1. 健脾益气，白术对脾胃有很好的保健功效，具有燥湿实脾、缓脾生津的作用；
- 2. 利尿消肿，该药具有祛除湿气、利尿的作用，可治疗肾性水肿、营养不良性水肿；
- 3. 安胎，具有抑制子宫收缩的作用，可有效预防流产；
- 4. 增强免疫力，增强机体免疫功能，白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
白术，是一种中药材，平时吃对身体健康是有一定好处，具有健脾、利尿、安胎的作用。除此之外，白术还具有增强机体免疫力的作用，对延缓老年肾脏衰老有一定的治疗功效。
白术是一种中药材，具有健脾胃、利尿和治疗食欲不振的功效，但不是人人都可以吃，阴虚内热者不宜多食，胸闷气滞、胃胀腹胀者应慎食，对白术有过敏反应者应禁食。
食用方法
白术的功效与作用有很多，在日常生活中也很常见，是一种药用价值很高的滋补中药，平时可以用来煮粥、炖汤等，在民间有很多家常做法，下面分享几种比较简单的做法：
搭配
1、白术猪肚粥：白术10g、猪肚片50g、槟榔5g、生姜3片、粳米100g，先将猪肚片洗净，放入砂锅内，另将白术、槟榔、生姜、纱布袋装好放入锅内，加水清煮至猪肚片煮烂为度，捞出肚片弃药袋，再将粳米人汤锅内煮至米烂汤稠，加佐料即可；
白术猪肚粥的家常做法
2、白术饼：生白术250g、研末、焙熟，大枣250g，煮熟去核，面粉500g，混合作饼，当点心食用，白术饼具有健脾补气、固肠止泻的功效，适合老年和小儿治疗脾虚食少，久泻不止；
3、白术五味粥：白术12g、茯苓15g、橘皮3g、生姜皮1g、砂仁3g、粳米100g，五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为粥，每天服两次，早晨和晚上温热服，有健脾胃的作用。
白术用于脾胃虚弱、食少胀满、倦怠乏力、泄泻，补脾胃可与党参、甘草等配伍，消痞除胀可与枳壳等同用，健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用。
禁忌
阴虚内热或者有元气亏耗的人服用白术要慎重，如果有实邪雍滞问题困扰，要尽可能避免服用白术这味中药，不然达不到治疗疾病的目的，还容易影响身体健康。
阴虚的人吃白术会影响身体健康
便秘患者切忌服用白术，该药本身可以帮助治疗脾胃虚弱和腹泻，服用白术后，会让便秘情况更加严重，有此类症状一定要避免服用白术，可以服用一些能够帮助改善病症的药物或者是食物。
适宜时间
白术服用时间需要根据具体问题来分析，中药一般要求饭前服用，饭前服药的优点是可以减少食物对药物吸收的影响，提高药物的安全和稳定性，发挥药物的最佳功效，但有些患者服用后可能会出现恶心、呕吐、腹部不适等胃肠道反应，可以根据实际情况选择适合自己的服药时间。
