海带 (别名：纶布、昆布、江白菜)
海带又名纶布，也是生活中常说的江白菜，含有丰富的碘元素、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养物质。孕妇食用后，对胎儿大脑发育有一定帮助。并且味道鲜美，营养丰富。但是在食用时一定要适量，因为其含有大量是砷，摄入过多，可能会导致中毒。
怀孕能不能吃海带
基本信息
- 热量
- 12 千卡
- 脂肪
- 0.1 克
- 膳食纤维
- 0.5 克
- 胡罗卜素
- 2.2 微克
- 硫胺素
- 0.02 毫克
- 烟酸
- 1.3 毫克
- 维生素E
- 1.85 毫克
- 钾
- 246 毫克
- 钙
- 46 毫克
- 铁
- 0.9 毫克
- 锌
- 0.16 毫克
- 磷
- 22 毫克
- 蛋白质
- 1.2 克
- 碳水化合物
- 1.6 克
- 维生素A
- 0 微克
- 视黄醇
- 94.4 微克
- 核黄素
- 0.15 毫克
- 维生素C
- 0 毫克
- 胆固醇
- 0 毫克
- 钠
- 8.6 毫克
- 镁
- 25 毫克
- 锰
- 0.07 毫克
- 铜
- 0 毫克
- 硒
- 9.54 微克
海带食用指南
怀孕期
孕妇能吃
食用说明
海带是怀孕期间的女性比较适合选择吃的食物，其原因在于，在海带里面的成分不仅能够确保让女性的乳腺健康，也能够预防乳腺增生之类的病症，除此之外，孕期食用还有帮助胎儿的成长和发育、让胎儿骨骼更强健及缓解孕期时候的水肿问题和促进胎儿毛发生长方面效果也是很明显的。
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坐月子
产妇少吃
食用说明
产妇是可以吃海带的，海带中含有丰富的微量元素，可以稳定产妇的情绪。其次，海带还具有消肿、利尿的功效。但是海带性质偏寒，不宜多吃。吃多了可能会导致腹泻、腹痛，影响产后恢复。
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哺乳期
妈妈能吃
食用说明
哺乳期女性可以吃海带，但不能过量食用。因为吃太多的话，海带中的大量碘可进入小宝宝儿体内，可能会引起甲状腺功能发生障碍。哺乳期女性吃适量的海带，不仅仅能预防贫血，还能增加乳汁中的铁含量。并且对提高自身和宝宝的抵抗力，增强抗病能力，强身健体也很有效。海带其中的钙元素可使哺乳期女性预防骨质疏松，也能通过哺乳让宝宝补充身体所需的钙，预防新生儿佝偻病。另外，海带含有甘露醇，能有效降血压、利尿消肿。哺乳期食用有防治产后水肿、镇定神经的功效，避免发生抑郁情绪。同时还可以预防肥胖，还有利于纤体美容、产后恢复。
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婴幼儿
宝宝能吃
食用说明
宝宝在1岁后就能吃海带了，这时妈妈可以用海带炖汤给宝宝喝，尽量煮的烂一些。妈妈不要让宝宝一次吃很多的海带，以免不好消化。适量的吃海带对宝宝身体好，宝宝也好消化和吸收。
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食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
海带中含有丰富的海带多糖，以及多种活性成分，60多种营养成分，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素，热量低、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品，并且功效和作用也不少。
- 1. 海带有化痰、散结、抗癌的作用，对于抗癌、防癌有很好的作用；
- 2. 可以治疗肾功能衰竭、老年性的水肿、药物中毒等；
- 3. 对于预防和治疗高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等有很好的辅助疗效；
- 4. 而且对心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用；
- 5. 能减少放射性物质在人体的积聚，也减少放射性疾病的发生；
- 6. 同时还能保证给孕妇补充足够的钙，促进胎儿骨骼的发育。
食用海带可以促进胎儿骨骼发育
此外，海带还有御寒的作用，冬天怕冷的人可以经常食用，能够有效的提高自身的御寒能力，海带还有利尿消肿、防治肥胖、高血脂等疾病的作用，所以女性适量食用海带是有一定好处的。
海带中含有大量的碘，是甲状腺机能低下者的最佳食品。并且海带中含有甘露醇、钾、烟酸等，高血压、慢性气管炎、贫血、水肿者也是适宜多食的。同时海带中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，心脏病、糖尿病食用也有一定好处。
食用方法
海带是海洋中的植物，被打捞上来晒成干货，易于保存，泡发之后切成片状打结，可以煲汤，可以炖肉，奇香美味。也可以切成细丝，凉拌而食，清脆爽口，超级下饭，常见的营养丰富的食用方法如下。
海带虾仁炒滑蛋
- 1. 锅内倒油后放入虾仁快炒，八成熟后盛出；
- 2. 锅内倒油后加入蛋液炒到松软，加入海带粒和虾仁翻炒；
- 3. 炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味，出锅装盘撒上葱花即可。
豆腐海带排骨做法
豆腐海带烧排骨
- 1. 锅中倒入热油，加入葱段，姜片，花椒，辣椒爆香；
- 2. 加入洗好的排骨翻炒至发白；
- 3. 炒好排骨时，加入海带翻炒一会，加入调味料；
- 4. 加水埋过豆腐，大火煮沸后小火炖一个钟头即可。
搭配
冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身，并且味道也更好，所以日常生活中，海带常常和其他食材搭配食用。
豆腐和海带搭配营养更丰富
- 1. 豆腐：豆腐富含蛋白质和矿物质，海带富含碘，具有抗癌的作用，二者搭配营养丰富；
- 2. 芝麻：芝麻和海带搭配不仅能美容，还能延缓衰老；
- 3. 排骨：二者搭配互补不足，营养丰富，有滋润肌肤的功效，非常适合工作繁忙的女性。
禁忌
海带虽然营养丰富，但是却不宜与甘草同食。而且甲亢患者也不宜食用，因为海带中的碘的含量较丰富，甲亢患者若食用，会加重病情，脾胃虚寒的人也应忌食。
而且由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有毒物质砷，所以烹制前应用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水，但浸泡时间不要过长。最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。
适宜时间
在冬季的时候，食用海带是最好的，因为长期缺碘，便会影响甲状腺激素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。而海带是一种含碘较多的食物，因此冬季多吃海带有一定的御寒作用。
