2023-01-25 14:19:54
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柿子 (别名:米果、猴枣、镇头迦、杮子)

孕妇可以吃柿子不

柿子属于高糖分水果,富含胡萝卜素、维生素 C,还含有一定量的膳食纤维和多种矿物质。未成熟的柿子含有大量鞣酸,鞣酸可能会在胃酸作用下,与蛋白质结合形成难溶于水的物质沉积在胃中,导致肠胃不适。虽然孕期、月子期和哺乳期可以食用柿子,但柿子所含的糖分和鞣酸较多,多吃容易引起血糖波动和肠胃不适,不宜过量食用,而且如果吃一定选择熟透的柿子。

孕妇可以吃柿子不

基本信息

热量
13 千卡
脂肪
0.1 克
膳食纤维
0.8 克
胡罗卜素
0.5 微克
硫胺素
0.05 毫克
烟酸
1 毫克
维生素E
1.31 毫克
163 毫克
15 毫克
0.4 毫克
21 毫克
蛋白质
0.6 克
碳水化合物
2.4 克
维生素A
88 微克
视黄醇
95.6 微克
核黄素
0.02 毫克
维生素C
8 毫克
胆固醇
0 毫克
8.3 毫克
9 毫克
0.06 毫克
0.45 毫克
0.12 微克

柿子食用指南

怀孕期

孕妇少吃

食用说明
准妈妈应该少吃柿子。虽然柿子含有丰富的维生素和矿物质,对妊娠高血压、便秘、痔疮等疾病具有一定的保健作用。但柿子的糖分含量较高,吃太多容易引起血糖异常波动,特别是患有妊娠糖尿病的准妈妈最好不吃柿子。此外,未成熟的柿子又麻又涩,口感不好,还容易引发肠胃不适,也不建议孕妈妈食用哦。
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坐月子

产妇少吃

食用说明
柿子中丰富的营养物质可加速伤口愈合,有利于减轻产后水肿,缓解疲劳感,提高月子期睡眠质量,促进乳汁分泌,还能帮助减轻雾霾伤害。中医认为其性味甘、涩、凉,其收涩作用不利于恶露的排出。产后3天内,脾胃虚弱的妈妈尽量少吃或不吃柿子。后续身体状态良好的妈妈可少量食用。
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哺乳期

妈妈少吃

食用说明
柿子能够保护妈妈和宝宝的视力,还可提高妈妈睡眠质量,促进乳汁分泌。未成熟的柿子含较多单宁物质,会影响矿物质的吸收,食用时尽量选择成熟的柿子。中医认为其性味甘、涩、凉;具有清热润肺、生津止渴、解毒的功效。阳虚体弱、脾胃虚寒者过量食用会引起腹胀。身体状态良好的妈妈可适量食用。
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婴幼儿

宝宝慎吃

食用说明
宝宝谨慎食用。柿子营养丰富,可促进宝宝眼部、神经系统正常发育,减轻抽筋、惊厥情况,促进骨骼生长,还可增强身体免疫力。中医认为其性味甘、涩、凉;具有清热润肺、生津止渴、解毒的功效。过量食用会引起腹胀,婴幼儿的胃肠消化功能较弱,建议谨慎食用。
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食物分类

其他水果

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

柿子具有清热、润肺、生津、解毒的功效,还有治疗咳嗽、吐血、热渴、口疮、热痢、便血等病症的作用,现代研究表明,柿子含有淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、花白苷、花青素、异柿醌等成分,含有钙、碘、磷、镁、铁等元素,柿子还具有降血压的作用。

柿子具有多种作用和功效

柿子具有多种作用和功效

  1. 1. 柿子富含尼克酸、单宁酸等有机酸,可以补充植物化学物质等营养素;
  2. 2. 柿子富含维生素B复合物,如吡哆醇、叶酸、硫胺素,这些维生素参与人体内各种酶促过程和代谢功能,维持正常机体新陈代谢,适当食用柿子也对于补充上述维生素是有益的;
  3. 3. 柿子中含有微量元素铜,铜是红细胞生成的必要元素,铜对维持人体正常造血功能、骨骼发育有一定作用,因此吃柿子有助于补铜元素。
此外,未成熟的柿子捣汁冲服,还可以治疗地方性甲状腺肿大,柿子内服还可以解桐油中毒,不过,脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症,禁食鲜柿。

柿子不仅具有多种作用和功效,柿子本身也非常好吃,受到大部分人的喜爱,树上自然熟透的柿子好吃非常甜,但柿子自身发涩需要后期加工去除涩味,可以用温水泡,也有用酒搽柿子的,现在有新品种不用后期去除涩味可以直接吃的,常见的柿子食用方法有这些:

  1. 1. 柿子一般在霜降前后成熟,这时柿子树上有一种软了的柿子,剥皮直接吃就可以;
  2. 2. 在树上把比较硬的柿子摘下来,泡在水里泡几天,去除涩味,就可以吃了,又脆又甜;
  3. 3. 等过了霜降以后,把又黄又硬的柿子摘下来,加工成柿饼吃,这种吃法以陕西富平县的火晶柿子尤为突出。

每年秋天树上挂满了柿子,生的柿子娟子都是用白酒催熟,把柿子蒂和柿子身沾匀酒,密封好,四到五天就可以食用了,现在的人们已经不满足于只是单纯的吃柿子,还有多种多样的吃法。

柿子具有多种多样的吃法

柿子具有多种多样的吃法

柿子饼

  1. 1. 将柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥,然后倒入面粉搅拌均匀,和成面团静置15分钟;
  2. 2. 取出面团搓成长条揪成大小均匀的剂子,用手按扁放入适量的豆沙馅将口收紧压扁;
  3. 3. 平锅中倒入油加热,放入柿子饼,小火煎至两面金黄,这样一道美味的柿子饼就做好了。

柿子酱

  1. 1. 将柿子清洗干净去掉果皮,然后将柿子切成小块,榨干汁水;
  2. 2. 将榨取出的柿子汁与柠檬一起倒入锅中,加入冰糖和烟,小火慢煮;
  3. 3. 在熬制过程中筷子不断搅动,等变成浓稠膏状关火,降温密封保存即可。

冻柿子

把柿子放在冰箱中冷冻保存,这样可以让他保持很长时间不变质,想吃的时候取出化冻直接吃,而且口感软糯,别有风味。

禁忌食用柿子后喝酒等,糖尿病患者、缺铁性贫血患者、消化功能较差患者食用柿子应注意食用量,避免引起不适,加重病情。柿子富含营养成分,但是如果食用不当,可能会给人体带来危害。如果食用未成熟的柿子,或空腹食用柿子,或大量食用柿子,可能会出现食后上腹不适,阵发性胀痛、抽痛或绞痛,食欲缺乏伴恶心、呕吐、黑便等表现。

柿子食用不当会给人体带来危害

柿子食用不当会给人体带来危害

吃柿子的最佳时间为秋天食用,于饭后1小时后或两餐之间,不空腹吃柿子,女性避开月经期,秋天是柿子丰收的季节,此时食用柿子新鲜,有利于最大程度地吸收营养成分。柿子中含有的有机酸和鞣质有促进食物消化、增进食欲的作用,但柿子里含有大量的柿胶酚、单宁和胶质,餐前或空腹吃柿子,可能会在胃内与胃酸作用而形成不能溶解的硬块,影响胃肠道健康。因此,最好在餐后1小时后,或在两餐之间食用。

柚鼠智汇

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