栗子 (别名：板栗、毛栗、大栗、栗果、糖炒栗子)

栗子，即生活中常说的板栗。营养价值是非常高的，原产于我国，是最早食用的坚果之一。并且里面丰富的不饱和脂肪酸以及维生素，能够有效防止一些疾病，同时还有抗衰老作用。但因为其能产生较高的能量，所以要避免过多食用，尤其是孕妇和糖尿病人。

怀孕能不能吃栗子

基本信息

热量: 185千卡
脂肪: 0.7克
膳食纤维: 1.7克
胡罗卜素: 0.9微克
硫胺素: 0.14毫克
烟酸: 0.8毫克
维生素E: 4.56毫克
钾: 442毫克
钙: 17毫克
铁: 1.1毫克
锌: 0.57毫克
磷: 89毫克

蛋白质: 4.2克
碳水化合物: 40.5克
维生素A: 32微克
视黄醇: 52微克
核黄素: 0.17毫克
维生素C: 24毫克
胆固醇: 0毫克
钠: 13.9毫克
镁: 50毫克
锰: 1.53毫克
铜: 0.4毫克
硒: 1.13微克

栗子食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明

孕妇可以吃栗子，栗子属于富含淀粉的干果，还含有丰富的多不饱和脂肪酸，有利于孕妈妈的心血管健康。富含多种维生素和微量元素，营养价值高，但热量不低，建议一次不要食用太多，每天4-5颗即可。尽量少购买路边摊贩制作的糖炒栗子，避免不良商贩加入石蜡等违规添加剂来改善栗子的卖相，减少对身体健康的损害。

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坐月子

产妇能吃

食用说明

产妇坐月子是可以适当吃栗子的。栗子富含有丰富的维生素C和维生素E。也含有碳水化合物和蛋白质，有利于产妇的营养，有利于宝宝的喂奶，因此，产妇可以适当的吃栗子。同时栗子里面含有钾，可以帮助钠的排出，预防产妇发生水肿。但是产妇吃栗子也不能过多进食。因为其为碳水化合物，也含有很多淀粉，进食过多不容易消化。同时，产妇的饮食建议尽量多样化，多吃点蔬菜水果，多进食汤类的食物，有利于乳汁分泌。

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哺乳期

妈妈能吃

食用说明

哺乳期妈妈可以吃栗子，栗子香气宜人，口感香甜，适量食用可补充身体恢复所需的多种营养素和矿物元素。栗子中丰富的维生素E和B族维生素可减轻妊娠纹和促进乳汁分泌。但一次食用过多容易造成消化不良和肠胃阻滞，建议哺乳期妈妈在两餐之间适量食用，注意购买渠道正规的栗子。

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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明

1岁以上的宝宝可以适量吃栗子，栗子的营养价值就像优质蛋白质，它可以补充营养，提高免疫力，增强宝宝的抵抗力，还有助于宝宝的脑部和神经系统的健康发育，但是宝宝是不能直接食用栗子的。宝宝食用栗子，要先将栗子切碎或者磨成粉再加入粥类或者辅食中，这样便于宝宝消化和吸收。

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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食物卫生学》等。

功效与作用

栗子中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良，除此之外，栗子的功效还有很多，具体如下。

1. 栗子含有丰硕的钾元素，钾可以帮助平衡身体内的钠。因此适量的食用板栗，对准妈妈平常显现的水肿症状有一定的帮助；
2. 同时也是碳水化合物含量较高的干果品种，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
3. 栗子中含有大量的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育；
4. 栗子含有丰富的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍，脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。

板栗虽好，但是像孕妇和糖尿病患者这类群体，一次也不能多吃，容易引起消化不良。栗子可以放在两餐之间当做零食吃，如果饭后大量的吃栗子，容易摄入过多的热量。

食用方法

搭配

栗子的吃法也有多种，既能生吃也能煮熟了吃，还可以煮粥或者煮汤，而炒熟的栗子味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。

菜名	烹饪方法	功效
板栗核桃粥	将大米煲至米开花，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可	对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用
板栗焖鸡	将鸡块炒干水分，加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后煮开，放入板栗再焖10分钟即可出锅	可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用
枣栗子粥	把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改用小火煮，煮到大米和栗子熟烂时就可以了	煮到大米和栗子熟烂时就可以了。能起到健脑强身的作用