2022-09-28 20:18:52
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白菜 (别名:白菜、胶菜、绍菜、镳菜)

怀孕能不能吃白菜

白菜为十字花科蔬菜,在民间俗称“百姓之菜”,一年四季都能吃到,根据其形状结构可分为圆白菜、大白菜、小白菜等等,南方的白菜则有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,因其食材百搭,成为很多怀孕女性的最爱。

怀孕能不能吃白菜

基本信息

热量
17 千卡
50 毫克
核黄素
0.05 毫克
脂肪
0.1 克
0.7 毫克
维生素C
31 毫克
膳食纤维
0.8 克
0.38 毫克
胆固醇
0 毫克
胡罗卜素
0.6 微克
31 毫克
57.5 毫克
硫胺素
0.04 毫克
蛋白质
1.5 克
11 毫克
烟酸
0.6 毫克
碳水化合物
2.4 克
0.15 毫克
维生素E
0.76 毫克
维生素A
20 微克
0.05 毫克
0 毫克
视黄醇
94.6 微克
0.49 微克

白菜食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明
孕妇可以吃白菜,白菜富含钙、钾等矿物元素、膳食纤维、维生素C、β-胡萝卜素等多种维生素。其维生素 C 含量甚至可与柑橘类水果媲美,而几乎没有糖分。而且含水量比较多,热量比较低,口感清甜,容易消化,适合孕期大部分孕妈食用。
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坐月子

产妇能吃

食用说明
白菜富含多种维生素、微量元素和膳食纤维,易消化,对预防和缓解便秘也有一定的作用,适合产后胃肠功能较弱的妈妈食用。并且由于多种原因,产妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外,经常吃些白菜,可以促进机体新陈代谢,对产后恢复很有好处。但是,在这里提醒各位妈妈们,腐烂的白菜一定不要吃哦。
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哺乳期

妈妈能吃

食用说明
哺乳期妈妈多食用白菜有利于乳汁的分泌,提高乳汁质量。而且其热量很低,含有丰富的膳食纤维和水分,适量食用有利于肠道健康,预防便秘,还利于控制体重。新妈妈在吃白菜时,烹调不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养素的大量损失。切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。
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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明
宝宝6个月以后可以吃白菜,白菜含水量高,富含钙、镁和多种维生素,膳食纤维也很丰富,易消化,适合消化功能较弱的宝宝食用,能预防宝宝便秘。宝宝添加辅食后,可逐步适量添加白菜泥。白菜里的营养宝宝还是很需要的,但是不要多吃或单一只吃白菜。另外,在给小一点的宝宝吃白菜的时候一定要剁碎。
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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

大白菜的营养成分很丰富,富含各种维生素以及蛋白质、脂肪、钙、磷等,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病,具体功效如下:

大白菜营养成分丰富

  1. 1. 可以预防和缓解便秘的发生,因为白菜当中含有丰富的膳食纤维,能够机械性的刺激肠道的蠕动促进排便,对于肠燥便干、排便困难的人,适当食用白菜有很好的促进排便的作用;
  2. 2. 从中医食疗的角度上来讲能够养胃和中,对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人,适当食用白菜有很好的增进食欲、促进消化、养胃和中的作用。

除了食用价值,白菜还具备一定的要用价值,由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效,所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果,其富含的维生素U对胃肠道黏膜有保护作用。

1、白菜加虾米或牛肉、猪肝

白菜加猪肝互为补充

素荤相配互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用,对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

2、白菜加辣椒

白菜加辣椒可帮助消化

可以促进肠胃蠕动,帮助消化,但如果是怀孕期间不建议这样搭配,吃白菜最好是炖汤比较好,孕期应尽量避免辛辣刺激的食物。

3、白菜加豆腐

豆腐营养成分与白菜相得益彰

大白菜有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效,豆腐提供的营养成分正可与白菜相得益彰,对大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者颇为适用。

白菜与动物肝脏相克,因动物的肝脏中含丰富的铜、铁等,若与富含维生素C的白菜同食,铜离子极易破坏维生素C,故不宜同食,除此之外需注意以下食材也不宜搭配:

  1. 1. 白菜+兔肉:腹泻呕吐;
  2. 2. 白菜+山竹:身体不适;
  3. 3. 白菜+黄瓜:会降低营养价值。
总的来说,白菜属于比较百搭的一种食材,日常的很多食物都可以搭配在一起吃,不会对身体产生影响,民间比较常用的搭配包括蛋黄、山楂、鲤鱼等都是可以的。

“头伏萝卜二伏芥,三伏里头种白菜”,白菜是我们常吃的蔬菜之一,虽然我们一年四季都能吃到白菜,但其实白菜是属于冬季的蔬菜,无论从口感还是营养价值上都是最好的。

冬季白菜口感好

秋种冬收经过霜杀的白菜,在打霜低温时候白菜为了抵抗低温保护自己,会大量的分解淀粉成为葡糖糖,这个时候白菜的糖类含量高、吃起来甜,而年后气温逐渐升高,白菜的淀粉、葡萄糖消耗特别多,这个时候的白菜再吃就没有什么味道。

柚鼠智汇

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