2022-09-28 09:33:35
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蘑菇 (别名:白蘑菇、菌子、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰)

怀孕能不能吃蘑菇

蘑菇称为双孢蘑菇,是可以食用的真菌。有些有毒性,不能食用,有些无毒,可以食用。可食用蘑菇的营养价值是非常高的,对动脉硬化,糖尿病有一定预防作用。蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维,能帮助人体内钙的吸收。老人、小孩和孕妇均适宜。

怀孕能不能吃蘑菇

基本信息

热量
20 千卡
脂肪
0.1 克
膳食纤维
2.1 克
胡罗卜素
0.7 微克
硫胺素
0.08 毫克
烟酸
4 毫克
维生素E
0.56 毫克
312 毫克
6 毫克
1.2 毫克
0.92 毫克
94 毫克
蛋白质
2.7 克
碳水化合物
2 克
维生素A
2 微克
视黄醇
92.4 微克
核黄素
0.35 毫克
维生素C
2 毫克
胆固醇
0 毫克
8.3 毫克
11 毫克
0.11 毫克
0.49 毫克
0.55 微克

蘑菇食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明
孕期适量食用蘑菇可刺激食欲,有利于缓解孕吐反应。蘑菇属于高纤维、低热量的菌类,富含 B 族维生素以及多种人体必需氨基酸和矿物质,此外还含有具有生物活性的真菌多糖。蘑菇丰富的钾可减轻孕期水肿症状,膳食纤维也很丰富,孕妈适量食用可以预防孕期便秘。但一定要充分烹饪熟透后再食用哦。
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坐月子

产妇能吃

食用说明
产后妈妈食用蘑菇有利于身体的康复,缓解产后便秘。蘑菇营养丰富,是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。丰富的B族维生素、蛋白质和氨基酸还有利于乳汁分泌,可以根据自己的身体恢复情况适量食用。
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哺乳期

妈妈能吃

食用说明
哺乳期妈妈可以食用蘑菇,其营养价值较高,不仅为乳汁分泌提供较多的B族维生素和蛋白质,还能改善妈妈的肠道健康,促进排便。而且蘑菇的热量不高,也有利于妈妈身材的恢复。
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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明
宝宝6个月以上可以吃蘑菇,蘑菇富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖等营养成分,适量食用有助于宝宝的生长发育,增强体质。但吃蘑菇也需要一定的咀嚼能力,建议等宝宝满6月龄后再开始适量食用,初期要打成泥。
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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

蘑菇营养价值比较丰富,经常吃蘑菇对人体有很多的好处,不仅能健脾开胃、平肝提神,还能够补充各种微量元素,怀孕期间可以吃蘑菇,这样对胎儿发育有很多的好处,除此之外,蘑菇还有以下作用。

  1. 1. 能够为机体补充丰富的多糖类物质,有提高机体免疫力的作用;
  2. 2. 适当食用蘑菇有很好的健脾开胃、提高消化能力的作用;
  3. 3. 对于肝炎、肝硬化所导致的神倦欲眠、失眠的人,适当吃蘑菇有很好的平肝提神的作用;
  4. 4. 蘑菇中的粗纤维,半粗纤维和木质素,能帮助消化和排除体内的垃圾毒素,预防孕期便秘。

蘑菇的热量非常低,纤维量却很高,吃蘑菇对孕妇和老人身体健康有一定益处。蘑菇的做法有很多,大部分人都爱吃,蘑菇的营养也很丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养品,蘑菇口感也比较好。

菜名原料功效
蘑菇炖豆腐嫩豆腐、鲜蘑菇、熟竹笋片、素汤汁、酱油、香油、精盐、味精各适量在沙锅内放入焯过水的豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁,用中火烧沸后,小火上炖约12分钟,加入调味品即成
芝士焗蘑菇蘑菇、马苏里拉芝士、黄油、淡奶油、面粉、盐、白胡椒粉炒锅中加入黄油,热至融化。加入极其少量面粉搅匀,把蘑菇倒入锅中,加入适量奶油和调料煮稠,装盘铺满芝士,烤5分钟即可
蘑菇饭蘑菇、黄油、蒜、葱、鸡汤、白米、芹菜、盐、黑胡椒粉黄油锅内融化,加蘑菇、大蒜、青葱,炒至蘑菇已熟和液体已干,搅拌入鸡汤和白米,加欧芹,盐和胡椒粉调味,小火焖20分钟即成

蘑菇是日常常见的菌类之一,属性微凉,是甘味蔬菜,极易入味,口感稚嫩,经常食用对身体有好处,但是在食用时也要有所注意,并不是所有食物都能和蘑菇搭配的,也不是所有人都能吃蘑菇。

  1. 1. 蘑菇+野鸡:野鸡的肉虽然味道鲜美,也同普通的鸡肉一样营养价值很高,但是不宜和蘑菇一同食用,否则会引发痔疮;
  2. 2. 蘑菇+酒:酒性烈,和蘑菇一同食用会引起中毒,不同人因体质各异中毒程度也大不相同,要谨慎食用;
  3. 3. 蘑菇吃多了会引起腹泻,同时患有腹泻的人不应该再吃蘑菇以防更加严重,因此孕妇在食用是要小心;
  4. 4. 蘑菇是凉性食物,正常人都要适量食用,那么体质差的人食用蘑菇不容易消化,会引起身体不适,要谨慎少食。

蘑菇一般在春秋季节成熟,从秋未到春未都可以采摘成熟的蘑菇,但人工种植的蘑菇一年四季都可以成熟。如果是野生蘑菇,生长期是夏末秋初的时候,在树林里空气潮湿,阴凉的地方才有蘑菇,这时候的鲜蘑菇味道非常鲜美,所以秋季是食用蘑菇的最佳季节。

柚鼠智汇

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