红薯淀粉 (别名：番薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉)
红薯淀粉又称番薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，分粗粒和细粒两种，营养价值丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，孕期可以适量食用，但注意切勿过量，否则容易造成消化不良，对胎儿造成一定的影响。
怀孕能不能吃红薯淀粉
基本信息
- 热量
- 99 千卡
- 钙
- 23 毫克
- 核黄素
- 0.04 毫克
- 脂肪
- 0.2 克
- 铁
- 0.5 毫克
- 维生素C
- 26 毫克
- 膳食纤维
- 1.6 克
- 锌
- 0.15 毫克
- 胆固醇
- 0 毫克
- 胡罗卜素
- 0.6 微克
- 磷
- 39 毫克
- 钠
- 28.5 毫克
- 硫胺素
- 0.04 毫克
- 蛋白质
- 1.1 克
- 镁
- 12 毫克
- 烟酸
- 0.6 毫克
- 碳水化合物
- 23.1 克
- 锰
- 0.11 毫克
- 维生素E
- 0.28 毫克
- 维生素A
- 125 微克
- 铜
- 0.18 毫克
- 钾
- 130 毫克
- 视黄醇
- 73.4 微克
- 硒
- 0.48 微克
红薯淀粉食用指南
怀孕期
孕妇能吃
食用说明
孕妇可以吃红薯淀粉，利于肠蠕动，防止便秘，另外红薯中的营养价值很高的，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素但要注意不能经常吃，因为里面含有淀粉和一些胶，长期吃营养不全面，而且还会对孕妇的胃肠道造成一定的负担，而且由于其糖分较多，所以患有妊娠糖尿病的孕妇是不建议吃的，红薯淀粉还补鞥呢多吃，红薯含有一种氧化酶，能轻易的在人的肠道内产生大量的二氧化碳气体，吃的太多，会使人腹胀、打嗝、烧心。
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坐月子
产妇能吃
食用说明
产妇可以吃红薯淀粉，红薯粉含有很多膳食纤维，产后女性可以吃红薯粉来解决便秘的问题。建议哺乳期的女性可以适量吃一些红薯粉，可以提高母子抵抗力，也可以预防心血管疾病，常使用的烹饪方式有奶酪焗红薯、红薯栗子排骨汤、红薯糖饼等，有利于喂养母乳的女性补充营养。
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哺乳期
妈妈能吃
食用说明
在哺乳期的宝妈是可以吃红薯粉的，红薯粉是由红薯磨制出来的，非常有营养，并不会影响乳汁，但对于胃肠消化不良的宝妈来说，建议还是少吃红薯粉，因为红薯粉比较难消化，会加重胃肠的负担，可能造成腹痛。在哺乳期的宝妈可以多喝营养粥、营养汤、比较易消化，多吃新鲜水果，总的来说哺乳期的宝妈会比较辛苦，要多注意休息，饮食要合理，不能暴饮暴食，也不要有偏食的习惯。
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婴幼儿
宝宝能吃
食用说明
12个月以上的宝宝可以吃红薯淀粉，红薯粉中的主要成分是淀粉，是没有任何食品添加剂的，其中含有人体所需的维生素、膳食纤维及多种微量元素。红薯粉细细长长，可吸引幼儿的饮食兴趣，提高食欲。如果宝宝便秘的话，红薯粉对缓解便秘也是很有效的。但是不要一次吃得太多，以免引起胃肠道胀气，影响到身体的健康，孩子的饮食口味要清淡，饮食的种类要多一些，才有利于补充均衡的营养。
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食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
红薯淀粉具有多种药用价值，含有一种特殊性能的维生素C和E，能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲、延缓衰老，具体红薯淀粉的功效如下：
红薯淀粉具有多种药用价值
- 1. 通便：红薯淀粉富含膳食纤维，能加快肠道蠕动，有利于人体通便排毒；
- 2. 抗癌：红薯淀粉含有一种特殊的物质，能有效抑制癌细胞增生，有效抗癌，一定程度防止细胞癌变；
- 3. 减少肾脏的代谢负担：因为红薯淀粉当中含有非常少的植物蛋白质，进而能够限制过多蛋白质的摄入，对于减少肾脏的负担、促进肾功能的恢复；
- 4. 提供碳水化合物：红薯淀粉中的糖分能够很好的补充肌肉当中的糖原和肝脏当中的糖原，在缓解肌肉疲劳、恢复体力、增进肝脏功能方面的作用非常明显。
适用群体
湿阻脾胃、气滞食积不宜吃红薯淀粉，因为红薯的糖分多，食用后身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适，另外目前市面上售卖的红薯淀粉掺假者居多，在购买时一定要注意辨别。
湿阻脾胃不宜吃红薯淀粉
备孕（准妈妈）
备孕期间是可以吃红薯淀粉的，红薯的营养价值很高，尤其是赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，对提高抵抗力很有帮助，所以在备孕期间不妨可以适当吃些红薯淀粉。
备孕吃红薯淀粉可提高抵抗力
怀孕（孕妇）
孕妇可以吃红薯淀粉，利于肠蠕动，防止便秘，另外红薯中的营养价值很高的，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素。
孕妇经常食用可造成肠胃负担
但要注意不能经常吃，因为里面含有淀粉和一些胶，长期吃营养不全面，而且还会对孕妇的胃肠道造成一定的负担，而且由于其糖分较多，所以患有妊娠糖尿病的孕妇是不建议吃的，除此之外孕期适用还有以下注意事项：
- 1. 不能空腹吃：红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性，而且红薯有一定的甜度，会增加反流的可能性；
- 2. 不能多吃：红薯含有一种氧化酶，能轻易的在人的肠道内产生大量的二氧化碳气体，吃的太多，会使人腹胀、打嗝、烧心。
哺乳期（产妇）
在哺乳期的宝妈是可以吃红薯粉的，红薯粉是由红薯磨制出来的，非常有营养，并不会影响乳汁，但对于胃肠消化不良的宝妈来说，建议还是少吃红薯粉，因为红薯粉比较难消化，会加重胃肠的负担，可能造成腹痛。
在哺乳期的宝妈可以多喝营养粥、营养汤、比较易消化，多吃新鲜水果，总的来说哺乳期的宝妈会比较辛苦，要多注意休息，饮食要合理，不能暴饮暴食，也不要有偏食的习惯。
食用方法
搭配
红薯淀粉可以搭配的食材是比较多的，在民间比较有名的做法包括红薯粉肉片汤、凉拌红薯粉等都是很不错的，非常适合怀孕的女性食用，具体的做法如下：
1、红薯粉肉片汤
红薯肉片汤做法简单
- 1. 准备好红薯粉、肉、香菇、葱、姜、蒜等主要材料；
- 2. 将肉，香菇，葱姜蒜切好，红薯粉先用开水泡开，然后把水沥干备用；
- 3. 先是把葱姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去；
- 4. 再把红薯粉加入进去，再把锅内的水烧开即可出锅。
2、凉拌红薯粉
凉拌红薯孕妇不宜多吃
- 1. 准备红薯粉200g、食盐、酱油、鸡精、蒜、红尖椒、芝麻油、陈醋各适量；
- 2. 将红薯粉泡到水里,泡到红薯粉变软，放入沸水里煮至熟，捞出过凉；
- 3. 红辣椒斜切成半圆，大蒜剁碎，将红薯粉放到一个大碗,将辣椒放到粉上中；
- 4. 蒜米放入一个小碗中，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成汁，将调好的汁倒入碗中，搅拌均匀即可食用（适合夏季食用，但孕妇切勿过量）。
禁忌
- 1. 红薯淀粉不能和鸡肉、鸡蛋一起吃，否住很容易引起腹痛和消化不良；
- 2. 红薯淀粉不能和玉米、西红柿同吃，很容易引起消化不良和腹胀；
- 3. 红薯淀粉不能和柿子同吃，会引起胃部不适，甚至是胃溃疡；
- 4. 西红柿和一些海鲜类食品，跟它们一起吃先会引起腹泻，食用次数多了会导致结石；
- 5. 甜食，两者一起吃回让胃产生大量的胃酸，引起胃痛。
