猪肺汤 (别名：猪肺)
猪肺汤是由猪肺为主料制作而成的汤羹，饮用后可起到止咳、补肺、止血、活血化瘀，清热解毒、止咳消痛等，由于该类汤羹成分简单，且猪肺中含有蛋白质、脂肪、钙、磷等多种元素，对于孕妇而言适量喝可补身子。
孕妇能不能喝猪肺汤
基本信息
- 热量
- 84 千卡
- 钙
- 6 毫克
- 核黄素
- 0.18 毫克
- 脂肪
- 3.9 克
- 铁
- 5.3 毫克
- 维生素C
- 0 毫克
- 膳食纤维
- 0 克
- 锌
- 1.21 毫克
- 胆固醇
- 290 毫克
- 胡罗卜素
- 0.7 微克
- 磷
- 165 毫克
- 钠
- 81.4 毫克
- 硫胺素
- 0.04 毫克
- 蛋白质
- 12.2 克
- 镁
- 10 毫克
- 烟酸
- 1.8 毫克
- 碳水化合物
- 0.1 克
- 锰
- 0.04 毫克
- 维生素E
- 0.45 毫克
- 维生素A
- 10 微克
- 铜
- 0.08 毫克
- 钾
- 210 毫克
- 视黄醇
- 83.1 微克
- 硒
- 10.77 微克
猪肺汤食用指南
怀孕期
孕妇能吃
食用说明
孕期可以喝猪肺汤，猪肺富含蛋白质、脂肪、铁、硒、烟酸等营养素，预防孕期贫血，有利于宝宝的健康发育。还有抗氧化、增强免疫及止渴的作用。猪肺含有少量的维生素A，适量食用有利于胎儿的眼部发育，保护孕妈降低雾霾对身体的伤害。
... 展开全部
坐月子
产妇慎吃
食用说明
月子期间需要慎喝猪肺汤，中医认为猪肺具有止血、止咳的作用，产后妈妈需要排出恶露，过早食用猪肺会影响恶露的排出，不利于妈妈身体的恢复。建议等恶露排净以后再考虑适量食用，猪肺本身的蛋白质和多种补充身体的所需多种营养素以及增强身体免疫。
... 展开全部
哺乳期
妈妈能吃
食用说明
哺乳期妈妈可以喝猪肺汤，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等，其可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。有助于哺乳期妈妈分泌乳汁，增强妈妈的免疫力，帮助重建肝脏铁储存，预防贫血。哺乳期妈妈是可以适当的吃猪肺的，但是不建议多吃。
... 展开全部
婴幼儿
宝宝慎吃
食用说明
宝宝需慎吃猪肺汤，猪肺具有预防癞皮病、降低宝宝缺铁性贫血的风险、改善视力功能，增强免疫，提升机体免疫力的功效。但猪肺不易咀嚼和消化，不宜过早给宝宝食用，建议等宝宝满2周岁，具有一定的咀嚼能力后再少量给予食用。
... 展开全部
食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
我们生活中，最常吃的就是猪肉，但除了猪肉之外，猪身上的很多部位都是很好的食材了，比如猪肝、猪肺、猪肚一类的食材，都是很常见的，而对于猪肺汤这种食物，其中所含的营养成分较多，食用后可以起到补充人体机能的作用，一般来说，适量喝一些这类汤羹有以下几个功效：
喝猪肺炖汤可补虚
- 1. 具有补虚、止咳和止血的功效，很适合肺虚久咳、肺结核和肺痿咯血者食用；
- 2. 孕妇咳嗽痰多又不敢随便吃药时，可以食用猪肺汤，食用后可以起到清热化痰的作用；
- 3. 猪肺中含有蛋白质、维生素和钙、铁、磷等微量元素，适量食用不仅能补充营养元素，增强体质，还能促进胎儿骨骼发育和身体发育；
- 4. 可以补充大量的蛋白质、脂肪等营养元素，防止妊娠期营养不良；
- 5. 猪肺含有丰富的营养价值，能够给身体提供到营养物质，从而使身体免疫力提高；
- 6. 猪肺还能改善因孕吐反应造成的食欲不振，增强准妈妈的食欲。
虽然猪肺的食用价值较高，但孕妇在食用前一定要注意将它清洗干净，猪肺是比较容易堆积毒素的，清洗不干净，食用后可能会造成中毒，建议在制作猪肺汤前，应先将猪肺放在开水中煮，煮大概30分钟后才捞中切片后再放入到锅中煮，这样才能将猪肺中的毒素煮出来。
常用做法
猪肺肉质鲜嫩，甘甜酸口，可食可药，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素等多种营养成分，其中含糖量极高，对于该类肉质的制作，对于孕妇及幼儿而言，应用最多的便是煮汤，其制作方法如下：
烹饪猪肺前应先对其进行清洗
- 1. 将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮；
- 2. 将猪肺洗净，切成块；生姜切成片；
- 3. 炒锅中放食油少许，烧热后把猪肺放入翻炒，加入杏仁、无花果、生姜、食盐、酱油等，置火上用小火煨炖，至熟烂后即可服食。
在挑选猪肺时一定要多观察其表面，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。同时对于肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用，最好是能买到农家猪的猪肺。
禁忌
猪肺汤营养价值高，对于体质健康的人而言都可以适用，但如果食用者患有便秘，痔疮，则建议少喝或是不喝，性寒，凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食，牙病，便秘人群要慎吃，孕妇及幼儿都是特殊人群，食用时一定要注意用量，同时食用后应多观察自身情况，以免出现不良反应。
适宜时间
孕妇或是幼儿喝猪肺汤的最佳时间是饭后1个小时左右，切记不可饭后直接喝，这种方式有损健康，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖，并且喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收，选择在饭后一个小时喝，不仅可以避免空腹，还可以促进消化。
