2022-09-27 15:15:48
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白酱油 (别名:白酱露)

怀孕能不能吃白酱油

白酱油又称为白酱露,其基本原料为黄豆,依循传统制程酿造的白酱油,不添加化学物、防腐剂,发酵期较长且生产成本较高,但口感较甘醇,是西餐中常用的一种调料,对于怀孕以及哺乳期的女性来说可适量食用,但切勿过量,否者对宝宝有影响。

怀孕能不能吃白酱油

基本信息

热量
63 千卡
66 毫克
核黄素
0.13 毫克
脂肪
0.1 克
8.6 毫克
维生素C
0 毫克
膳食纤维
0.2 克
1.17 毫克
胆固醇
0 毫克
胡罗卜素
16.9 微克
204 毫克
5757 毫克
硫胺素
0.05 毫克
蛋白质
5.6 克
156 毫克
烟酸
1.7 毫克
碳水化合物
9.9 克
1.11 毫克
维生素E
0 毫克
维生素A
0 微克
0.06 毫克
337 毫克
视黄醇
67.3 微克
1.39 微克

白酱油食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明
怀孕是可以吃白酱油的,适量的吃酱油对孕妇及胎儿是没有任何影响的,但首先要注意适量,切勿长期食用,因为酱油的含盐量比较高,容易引起浮肿,甚至导致妊娠高血压的出现,再说怀孕期间饮食还是不能过咸的。另外孕期过量食用白酱油很可能会导致脸上长斑点,正确的饮食应当是多吃蔬菜、水果,保持营养均衡,合理搭配饮食才能保障胎儿的健康发育。
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坐月子

产妇能吃

食用说明
产妇可以适量食用白酱油,由于新妈妈产后会通过流汗的方式将体内多余的水分排出,如果没有适量的盐分补充,容易导致脱水。由于白酱油在制作过程中加入盐,经过发酵,增加了其他口感风味,对新妈妈的月子饮食能起到调节作用,但不能过量食用。
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哺乳期

妈妈能吃

食用说明
哺乳期女性可以适量食用白酱油,但同样不能多吃,一是含盐分较高不会摄入过多,二是目前市面上的白酱油可能含防腐剂,如果孕期或正在哺乳,还是尽量少用为好。再者是考虑卫生方面,酱油质量也是参差不齐,品牌也很多,不排除白酱油品质比较差的情况,所以妈妈在食用白酱油,最好选含有“酿造”字样的酱油,不可贪图便宜,否者很容易买到劣质的。
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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明
宝宝在一岁以上可以食用白酱油,宝宝的味蕾发育还不完善,白酱油含盐量高,对味觉的刺激性大,吃多了对宝宝味觉发育不利。白酱油含有大量氨基酸,可以促进人体蛋白质的合成,但是白酱油含盐量高,宝宝长期吃得过咸还会增加肾脏负担。一般不建议1岁之前的宝宝接触白酱油。
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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

白酱油作为酱油的一种,是非常常用的调料,因其原料主要是黄豆制成,所以营养价值丰富,富含多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,其富含的硒等矿物质有很好的抗癌效果。

酱油

白酱油是由黄豆制作

白酱油可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害,具体食用的功效如下:

  1. 1. 增进食欲:烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲;
  2. 2. 防癌:酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
  3. 3. 降低胆固醇:酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害;
  4. 4. 止痒消肿:酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿。

1、厚蛋烧

先准备3个鸡蛋、10克白酱油以及70克水和适量的油,然后鸡蛋和白酱油一起打散,涂薄薄一层油分5次倒入蛋液,每回翻三次再刷一层薄油,煎熟即可。

2、烧白酱油面

锅内烧开水,在烧水的时候做准备工作:姜蒜剁碎、葱切葱花,把烧白酱油、白糖、盐、姜蒜末,、葱花、味精放在面碗里,水开后,舀几汤勺沸水入面碗,下入面条煮,同时用漏瓢装青豆搁锅里烫熟,面快熟时下豌豆尖烫熟,然后倒入碗里和匀即可。

白酱油可与多种蔬菜及肉食搭配,在烹饪多种蔬菜及肉食时,酱油可作为调料使用,但根据《本草纲目》记载,麦酱与鲤鱼皆能引发风热,两者同食容易生口疮,其次以下两种也与之相克:

鲤鱼

鲤鱼不可和白酱油同吃

  1. 1. 酱油与抗凝药物:豆酱油在肠道细菌的作用下,能合成维生素K,从而抵消了抗凝药物的疗效,故二者不宜同食;
  2. 2. 酱油与地高辛:地高辛为强心药物,能增加游离钙的浓度,引起心肌强烈收缩,使心肌耗氧量增加,诱发心绞痛,本品含钙量较高,故不宜与地高辛同食。

柚鼠智汇

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