田鸡 (别名:虎纹蛙、水鸡、青鸡、泥蛙、虾蟆)
田鸡一般是指虎纹蛙,属动物类,体型较大,头长大于头宽,吻端钝尖,可用作肉食,肉质鲜美,肉中富含多种营养成分,可为人体提供多种营养,但由于蛙类动物生长环境较差,身体内存在有寄生虫,因此并不建议孕妇食用。
基本信息
- 热量
- 93 千卡
- 钙
- 127 毫克
- 核黄素
- 0.28 毫克
- 脂肪
- 1.2 克
- 铁
- 1.5 毫克
- 锰
- 0.04 毫克
- 锌
- 1.15 毫克
- 胆固醇
- 40 毫克
- 胡罗卜素
- 1 微克
- 磷
- 200 毫克
- 钠
- 11.8 毫克
- 硫胺素
- 0.26 毫克
- 蛋白质
- 20.5 克
- 镁
- 20 毫克
- 烟酸
- 9 毫克
- 碳水化合物
- 0 克
- 维生素E
- 0.55 毫克
- 维生素A
- 7 微克
- 铜
- 0.05 毫克
- 钾
- 280 毫克
- 视黄醇
- 79.4 微克
- 硒
- 16.1 微克
田鸡食用指南
孕妇少吃
产妇能吃
妈妈能吃
宝宝不能吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
田鸡里面含有各种营养物质、蛋白质、微量元素等,这些都是人体所必需的,作为孕妇,应该适当的吃一些禽类食品,包括鸡鸭等都应该适当的吃一点,禽类食品是属于高蛋白低脂肪的食品,对于孕妇的身体有好处,但在吃之前一定要注意卫生。
田鸡肉中含有多种微量元素
- 1. 田鸡是一种味咸性凉的特色食材,它能大补元气,能缓解身体虚弱,同时也能治疗人类的阴虚牙痛和腰痛等常见疾病;
- 2. 含钙量特别高的食材,平时人们食用田鸡能起到良好的补钙作用,可以促进骨骼发育,也能预防骨质疏松;
- 3. 田鸡蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、烟酸等成分,是良好地食品添加剂与滋补品,食用田鸡肉有增强体质,强身健体的作用;
- 4. 含有大量的维生素E和微量元素硒,这些物质是天然的抗氧化成分,平时人们食用以后,可以滋养肌肤,也能延缓皮肤衰老。
田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分,与人们日常食用的肉类 (鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比,无论是从味道,还是从营养价值来说都属上乘,但对于孕妇这类特殊人群,食用过程中一定要慎重!
食用方法
搭配
田鸡肉质鲜美,但营养较少,在制作这类食物时,可以在其中添加一些食材,以此来增加营养的摄入,目前认为,在制作田鸡的过程中添加以下几类食材可增加营养:
青椒与田鸡同吃可促进人体激素分泌
- 田鸡与葱搭配能够补充人体所需要的维生素和营养物质,并且可以保证人体激素的正常分泌,能够有效的壮阳补阴,对癌症还有一定的防治作用;
- 1. 与青椒同吃可以增强体力,缓解疲劳,还能够促进唾液的分泌,有利于肠胃的蠕动,有利于营养物质的消化和吸收,有效的防止便秘等症状;
- 2. 与火腿炒着吃能够补充所需要的氨基酸和营养物质,还能够去除疾病,滋补身体;
- 3. 田鸡加芹菜能够清理我们的肠胃,促进肠胃的蠕动,有利于对营养物质的消化和吸收;
- 4. 与番茄:能够增强食欲,促进消化,有效地预防便秘,并且对癌症有一定的防治作用,还能够有效的降低血压,降低血脂。
禁忌
食物之间存在相克,在食用时一定要避免同时吃,田鸡也不例外,这类肉食在制作成美食时一定要注意与一些寒性食物同吃,特别是孕妇及幼儿这类人群,这类人群消化能力较弱,不注意食物之间的相克,可能会对腹中胎儿造成影响。
- 1. 田鸡肉和芹菜一起吃影响食物营养元素的吸收,破坏食物的营养结构,吃了会伤元气;
- 2. 田鸡肉+李子一起吃会出现胃肠道反应出现腹痛腹泻,对身体健康不利;
- 3. 田鸡肉不要和柠檬一起吃,因鸡肉中的蛋白质和柠檬中的柠檬酸结合,会不利于人体消化和吸收;
- 4. 鸡肉和菊花一起吃会产生化学反应从而会引起食物中毒;
- 5. 鸡肉和兔肉一起吃,一冷一热,容易造成腹痛腹泻的症状;
- 6. 鸡肉和芝麻一起会产生化学反应从而引起中毒,严重的会导致死亡。
不单要注意饮食禁忌,同时还应注意自己的身体情况,对于一部分患有胃病、胆囊炎、胆石症、高尿酸血症、高血脂、脂肪肝患者,建议不要食用,擅自食用对孕妇及胎儿都有可能造成伤害。
适宜时间
孕妇可以选择在孕中期吃田鸡,在吃之前一定要先将蛙肉熟一遍,大概煮30分钟的样子捞出,然后再用大火烹饪,切记一定要煮熟,蛙肉中有很多寄生虫,如果不煮熟,那么食用后便会对母体健康造成很大的影响。