青鱼 (别名：鲭、青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩)

青鱼顾名思义是一种颜色为青色的鱼，且可食用。个大肉厚，多脂味美，并且鱼刺大还少，是比较受人喜欢的一种鱼类。其硒、碘含量丰富，有抗衰，和抗癌的功效。还能预防妊娠水肿，所以孕妇也是可以适量食用的。因为青鱼油脂多，所以最佳食用方式就是烤着吃。

怀孕能不能吃青鱼

基本信息

热量: 118 千卡
脂肪: 4.2 克
膳食纤维: 0 克
胡罗卜素: 2.4 微克
硫胺素: 0.03 毫克
烟酸: 2.9 毫克
维生素E: 0.81 毫克
钾: 325 毫克
钙: 31 毫克
铁: 0.9 毫克
锌: 0.96 毫克
磷: 184 毫克

蛋白质: 20.1 克
碳水化合物: 0 克
维生素A: 42 微克
视黄醇: 73.9 微克
核黄素: 0.07 毫克
维生素C: 0 毫克
胆固醇: 108 毫克
钠: 47.4 毫克
镁: 32 毫克
锰: 0.04 毫克
铜: 0.06 毫克
硒: 37.69 微克

青鱼食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明

孕妇很适合吃青鱼，青鱼可以为孕妇提供均衡的营养，青鱼不仅含有丰富的烟酸、丰富的B族维生素和维生素E等元素，还含有丰富的矿物质，如钾、磷、铁、硒等，吃了青鱼对胎儿的皮肤和视力发育都有很大好处，并且可以提高妈妈和宝宝的身体免疫力。青鱼还可以帮助准妈妈消除一些怀孕期间的浮肿，保护肝脏，保持准妈妈皮肤的弹性。

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坐月子

产妇能吃

食用说明

产妇可以吃青鱼，青鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，还含有丰富的硒、碘等微量元素，能为产后妈妈提供均衡的营养。其中丰富的卵磷脂对皮肤也有一定的好处，产后妈妈可以根据自己的实际情况适量食用。

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哺乳期

妈妈能吃

食用说明

哺乳期妈妈可以吃青鱼，青鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，富含不饱和脂肪酸，烟酸含量较高，钾、硒等矿物质含量也很高，其肉嫩刺少，易于消化。青鱼中丰富的蛋白质和钙类，能通过乳汁间接促进宝宝骨骼和牙齿的生长，丰富的DHA和锌元素还可以促进宝宝的大脑和视力的发育。此外，青鱼中还富含铁、磷、镁等矿物质，很适合哺乳妈妈食用，对于乳汁分泌很有好处。

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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明

6个月以上的宝宝可以吃青鱼，青鱼肉厚刺少，而且含有丰富的蛋白质和钙质，能促进宝宝骨骼和牙齿的生长。丰富的DHA和锌元素还可以促进宝宝大脑和视力的发育。宝宝添加辅食后可以食用，初期爸爸妈妈可以做成鱼泥给宝宝吃。

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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食物卫生学》等。

功效与作用

青鱼的营养价值很高，并且肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿，具体如下。

1. 青鱼性平味甘，能补虚，适用于气血瘀滞型慢性前列腺炎；
2. 青鱼胆性味苦、寒，有毒，外用主治目赤肿痛、结膜炎、白秃等症，内服能治扁桃体炎；
3. 青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗；
4. 青鱼鱼肉中富含核酸，可延缓衰老，辅助疾病的治疗；
5. 青鱼体内含有EPA，具有扩张血管、防止血液凝结等作用；
6. 青鱼体内还含有DHA，对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有影响，所以青鱼有促进宝宝大脑发育的作用。

青鱼含DHA对胎儿大脑发育有帮助

青鱼有促进宝宝大脑发育的作用

虽然青鱼的功效和作用有很多，但是却不能不能多吃。因为青鱼过量食用的话会导致中毒的情况，所以说在食用的时候要注意量的摄入。

食用方法

青鱼是日常生活中常见的食材，所以他的做法也有很多。青鱼浑身是宝，不管哪一段，都可制成鲜肥可口的美味。并且不同的食用方法，其效果也有所不同，具体如下。

名字	其他食材	功效
红烧青鱼	料酒、蒜、盐、鸡精、豆瓣酱、干辣椒、姜	补虚益气、益智补脑
香煎青鱼	盐、植物油、花椒粉	补气养胃、化湿利水
豆豉青鱼	食盐、调和油、醋、葱、味精	化湿除痹、益气和中
青鱼炖冻豆腐	油、白糖、红油豆瓣酱、盐、青蒜、料酒、白皮蒜、姜	延缓衰老、抗癌防癌
豆腐黑木耳炖咸青鱼	油、鸡精、糖、料酒、老抽、辣椒、甜面酱、姜、葱、蒜	补气和胃、除痹化湿