鲶鱼 (别名：鲇鱼、塘虱、怀头鱼、胡子鲢)

鲶鱼同鲇鱼，因为其嘴巴上面加起来有四根胡须，也被称之为胡子鱼。也是名贵的营养佳品，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。鲶鱼蛋白质和脂肪多，对于瘦弱的人，有很好的食疗作用。无论是老人小孩，还是产后妇女都是可以吃鲶鱼的。食用时要注意，鲶鱼子带有一定毒性。

怀孕能不能吃鲶鱼

基本信息

热量: 103 千卡
脂肪: 3.7克
膳食纤维: 0 克
胡罗卜素: 2.4 微克
硫胺素: 0.03 毫克
烟酸: 2.5毫克
维生素E: 0.54毫克
钾: 351毫克
钙: 42毫克
铁: 2.1毫克
锌: 0.53毫克
磷: 195毫克

蛋白质: 17.3克
碳水化合物: 0 克
维生素A: 0 微克
视黄醇: 73.9 微克
核黄素: 0 毫克
维生素C: 0 毫克
胆固醇: 163毫克
钠: 49.6毫克
镁: 22毫克
锰: 0.03毫克
铜: 0.09毫克
硒: 27.49微克

鲶鱼食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明

孕妇可以食用鲶鱼，鲶鱼具有食疗作用，鲶鱼具有独特的强精壮骨和益寿作用。孕妇吃鲶鱼有补胎、滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是孕妇食疗滋补的必选食物。鲶鱼富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。适量食用鲶鱼有利于孕妈和胎儿的健康，适合大部分孕妈食用。

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坐月子

产妇能吃

食用说明

月子期间可以吃鲶鱼，鲶鱼富含蛋白质、氨基酸、核黄素、尼克酸以及多种微量元素，可恢复产后妈妈骨骼矿物质密度以及促进乳汁的分泌，提高乳汁质量，改善产后睡眠质量，缓解疲劳。鲶鱼肉质容易消化，适合产后胃肠较弱的妈妈食用。

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哺乳期

妈妈能吃

食用说明

哺乳期妈妈可以吃鲶鱼，鲶鱼适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足的人群食用，所以哺乳期妇女是适宜多食用鲶鱼的，不会引起回奶，而且还有催乳的作用，同时还能治疗产妇水肿等。并且鲶鱼肉里面的蛋白质异常丰富，宝妈食用鱼肉后，还有利于宝宝的成长。优质的鱼类蛋白，不仅能够均衡营养，还可以提高身体免疫力。鲶鱼里还含有dha，这是孩子发育很需要的物质，能够促进婴儿大脑、智力以及视力的发育。

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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明

6个月以上的宝宝可以吃鲶鱼，鲶鱼肉质鲜嫩易消化，营养价值较高，富含蛋白质、氨基酸以及多种宝宝生长发育所需的营养素，有利于宝宝的骨骼、大脑、视力发育，增强体质。可以把鲶鱼肉绞碎做成鱼泥给宝宝吃哦。

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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食物卫生学》等。

功效与作用

鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，所以常吃对人体是有一定裨益，具体如下。

1. 鲶鱼有通乳汁作用，还可以补虚，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复；
2. 能增强呼吸道的清除，增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力；
3. 鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退；
4. 鱼皮含有大量的胶原蛋白，长期食用还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂；
5. 还富含微量元素钙和磷，经常食用鲶鱼可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。

鲶鱼富含钙元素能预防小儿软骨症

鲶鱼有预防小儿软骨症的作用

鲶鱼功效非常多，但食用不当容易中毒。所以在烹饪鲶鱼的时候，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引腹痛和腹泻等中毒症状。

食用方法

鲶鱼的食用方法有很多，红烧，煮汤，炖菜等等，都是非常常见的。这样弄出来，不仅年轻人可以食用，老年人和小孩都能吃。并且不同食用方法，鲶鱼的功效也有所区别。

名字	其他食材	功效
酱香鲶鱼	葱、姜、蒜、花生油	补虚催乳、健脑益智、强健筋骨
鲶鱼烧茄子	黄豆酱、姜、蒜、胡椒粉、香菜	增强免疫、延缓衰老
酸菜鲶鱼汤	食盐、调和油、元贞糖、洋葱、黄酒	增强体质、养肾、下奶
鲶鱼炖豆腐	姜、胡椒粉、蒜子、葱、干辣椒、香醋、白糖、花椒粒、盐、豆瓣酱、生抽、料酒	滋阴养血、开胃利尿
水煮泡椒鲶鱼	大蒜、白糖、花椒、泡姜、郫县豆瓣酱、料酒、辣椒粉、花椒粉、鸡粉、泡椒、胡椒、盐、蚝油、小葱	催乳、补中气、去水肿