桑葚 (别名：桑果、桑枣、桑椹)
桑葚，也叫桑葚子、桑泡儿、乌葚等，果肉呈紫红色或黑色，口味酸甜，营养价值灯幅，有人体必需氨基酸以及易于吸收的多糖、丰富的维生素等，能促进人体新陈代谢，即使是孕期也是可以吃的，还有预防妊娠期贫血的功效，是非常好的一种水果。
孕妇能不能吃桑葚
基本信息
- 热量
- 49 千卡
- 脂肪
- 0.4 克
- 膳食纤维
- 4.1 克
- 胡罗卜素
- 1.3 微克
- 硫胺素
- 0.02 毫克
- 烟酸
- 0 毫克
- 维生素E
- 9.87 毫克
- 钾
- 32 毫克
- 钙
- 37 毫克
- 铁
- 0.4 毫克
- 锌
- 0.26 毫克
- 磷
- 33 毫克
- 蛋白质
- 1.7 克
- 碳水化合物
- 9.7 克
- 维生素A
- 5 微克
- 视黄醇
- 82.8 微克
- 核黄素
- 0.06 毫克
- 维生素C
- 0 毫克
- 胆固醇
- 0 毫克
- 钠
- 2 毫克
- 镁
- 0 毫克
- 锰
- 0.28 毫克
- 铜
- 0.07 毫克
- 硒
- 5.65 微克
桑葚食用指南
怀孕期
孕妇能吃
食用说明
孕妇可以吃桑葚，桑葚里面含有维生素，矿物质以及更多的营养成分，有利于胎儿的生长发育，丰富的钙、磷、花青素具有抗氧化、保护眼部健康功效。如果短时间内过多食用桑葚，可能会导致腹泻，因此只要不在短时间内过量或者长时间持续地食用，作为水果适量食用不会有不良影响。
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坐月子
产妇能吃
食用说明
月子期间可以适量吃桑葚，桑葚富含维生素E、钾等矿物质，膳食纤维含量也比较高，还含有丰富的花青素，具有一定的抗氧化功能。桑葚中的β-胡萝卜素、维生素C有促进铁、钙的吸收及加速产后伤口愈合的作用。丰富的钙有利于乳汁的分泌以及骨骼密度的恢复；花青素还有抗氧化、改善视力、免疫调节作用。如果消化能力较弱，注意少吃。
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哺乳期
妈妈能吃
食用说明
哺乳期妈妈可以食用，桑葚口感清甜，桑葚水分丰富，利于乳汁的分泌；维生素C和β-胡萝卜素可促进铁、钙和叶酸的吸收，具有辅助补钙和预防贫血、保护妈妈和宝宝的视力、抗氧化的作用。哺乳妈妈可以适量食用，但吃之前一定要洗干净哦。
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婴幼儿
宝宝能吃
食用说明
6个月以上的宝宝可以吃桑葚，葚口感清甜，含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，宝宝适量食用可补充一定的营养，也有助于刺激食欲，但初期添加一定要把桑葚碾碎或做成果泥再给宝宝吃，不要整颗食用，以防发生呛噎风险。
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食物分类
参考资料
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
功效与作用
桑树被医学界誉为是“21世纪的最佳保健果品”，且中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，能够治疗头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软等症状，体来说桑葚的功效与作用主要有以下几个方面：
- 1. 健脾胃助消化，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻；
- 2. 防癌抗癌，桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可以凉血止血、清肝泻火，具有抗炎、抗病毒作用；
- 3. 明目，研究发现经常吃桑椹可以明目，还能缓解眼睛疲劳，眼睛干涩的症状；
- 4. 乌发美容，桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽；
- 5. 预防血管硬化，桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸，其中含有的白黎芦醇能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化；
- 6. 抗衰老，桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好抗衰老作用，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
食用桑葚可以让头发有光泽
桑葚的营养价值主要体现在它的成分中，现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。
食用方法
在众多的水果当中桑椹是被誉为“水果皇后”，也被认为是上帝赐予给人类最好的健康食品，大多数人最普遍的吃法就是买来直接吃，所以清洗时就要注意，将缝隙里的脏东西洗干净。但除了鲜吃，桑椹的吃法有很多，并且每种吃法都有自己独特的营养价值。
搭配
- 1. 芝麻，芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效，再加上芝麻性温，与桑葚互补，二者同食可补肝肾、降血脂；
- 2. 糯米，糯米营养丰富，是温补强壮的食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，所以桑葚和糯米同食，有滋肝养肾的作用；
- 3. 枸杞，枸杞味甘性平，有养肝、润肺、美容的功效，桑葚和枸杞一同食用，可乌发明目、护肤，对于爱美的女性来说可谓佳肴；
- 4. 五味子，桑葚宜和五味子一起吃，五味子有敛肺止咳、滋补涩精、止泻止汗的功效，二者同食，可治疗酒后吐泻、出虚汗的症状。
禁忌
虽然说桑葚的营养价值非常的丰富，女性食用桑葚的好处有很多，但是吃过多仍然有其副作用，所以要注意不能过量食用，还要避免和鸭蛋等寒凉食物一起食用，以免刺激到肠胃，引起胃部不适，尤其是孕妇，食用时一定要注意清洗干净，以免引起不适。
孕妇食用桑葚时要注意清洗
适宜时间
桑葚的成熟时间在4-6月左右，当然它也是跟地域有关的，不同地方成熟的时间不同，大概每年5月左右就是吃桑葚的最佳时期。在食用时建议食用更合适，不宜空腹食用，因为桑葚性质偏寒，在空腹状态下食用，其寒性可能会刺激肠胃，从而引起肠胃不适等反应，而在饭后食用能减少其对肠胃的刺激，也能更好的吸收营养。
