鳗鱼 (别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝)

鳗鱼又名青鳝、白鳝、白鳗等，外形类似于蛇，没有鳞片，虽然外形奇特，但确实人们常享用的美味佳肴。特别是女性朋友比较钟爱，因为鳗鱼皮肉富含胶原蛋白，具有延缓衰老，养容养颜的作用，让皮肤保持弹性和紧致。鳗鱼和带鱼有点相似，但却是两种鱼。

怀孕能不能吃鳗鱼

基本信息

怀孕期

孕妇能吃

食用说明

孕期可以吃鳗鱼，鳗鱼可改善孕期的脂质异常及促进胎儿的大脑发育，还有丰富的蛋白质、矿物质及维生素A，可改善孕期多种不适症状，预防甲减、贫血、胎儿畸形、生长迟缓。鳗鱼中丰富的EPA、DHA、磷脂等元素对宝宝的大脑和智力发育也有很大帮助。

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坐月子

产妇能吃

食用说明

鳗鱼属于高蛋白、高脂肪的鱼类，富含磷脂、DHA 和维生素E，钙、铁、锌、硒等矿物质的含量也很丰富，月子期可以食用，鳗鱼的营养价值较高，可加快产后妈妈体力的恢复，缓解疲劳感，改善睡眠质量，有利于妈妈乳汁的分泌，提升乳汁质量。若正处于湿疹等皮肤方面的疾病当中，建议谨慎食用。

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哺乳期

妈妈能吃

食用说明

哺乳期妈妈可以食用鳗鱼，鳗鱼能补充优质蛋白和多种维生素，能滋润肌肤，助力免疫，，此外鳗鱼可促进妈妈乳汁的分泌，提升乳汁质量，改善疲劳，促进宝宝骨骼、大脑、视网膜的发育。大部分妈妈适宜食用，但对于海鲜容易过敏的妈妈和宝宝来说，需要谨慎食用鳗鱼。

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婴幼儿

宝宝能吃

食用说明

6个月以上的宝宝可以吃鳗鱼，鳗鱼具有极高的营养价值，其中DHA有利于宝宝智力发育。还具有补充钙质和锌的功效，丰富的碘可预防宝宝克汀病。其肉质嫩滑，易消化，适合胃肠消化能力较弱的宝宝食用。添加初期需要处理成泥状，而且要注意观察宝宝是否有过敏症状。

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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食物卫生学》等。

鳗鱼是生活中常见的一种鱼肉类型，口感好，营养物质也比较多，有促进食欲的作用，并且其鱼肉富含的蛋白质和氨基酸，有增强体质和补肾的好处，鳗鱼的具体功效和作用如下。

食用鳗鱼可以滋阴养肾

鳗鱼有滋阴养肾的功效

鳗鱼的食用方法有很多，煎炸烹煮都是可以的，并且制作方法都是比较简单的，不同的食用方法所产生的功效不同，具体入下。

名字	做法	功效
酒炒鳗鱼	鳗鱼去鳃及内脏，加黄酒，水适量，用小火炖至熟烂，然后适当的加入一些盐巴就可以食用了	不错的补虚劳，退虚热的功效，适用于身体消瘦，低烧、便血等症
丹参鳗鱼汤	鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用	丹参鳗鱼汤具有滋补肝肾，活血祛瘀的功效
金针菇炖鳗鱼	金针菇和鳗鱼焯水，将鸡蛋磕入蒸钵，加入配菜和清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可	金针菇炖鳗鱼有的滋补作用