烟酸又称为维生素B3,是一种人体不可缺少的成分,在动物肝肾、牛奶、鸡蛋、糠麸及新鲜蔬菜中含量较多,食品中主要应用于面食加工、乳制品和玉米粉制作,能够预防糙皮病,很多大牌奶粉中都有添加这种物质,虽然它是一种维生素,不过在奶粉中的含量也不是越多越好,食品法典委员会标准(欧盟)规定烟酸含量300-1500微克/100千卡,中国国家标准规定每100g奶粉中烟酸含量大于等于4000μg。
婴儿奶粉中烟酸的作用及功能
烟酸是一种维生素,它对于人体的好处是非常多的,能够帮助宝宝补充身体所需要的维生素,加强抵抗力,配方奶粉中添加的营养物质对于人体都是有益的,如果说奶粉中添加了烟酸,主要有以下作用和功效:
1.预防糙皮病
烟酸在人体内转化为烟酰胺,后者是辅酶I和辅酶II的组成部分,可参与多种生物氧化过程,适合用于预防和治疗烟酸缺乏症,如糙皮病等,具体症状有舌炎、皮炎、食欲缺乏、烦躁失眠、感觉异常等。
2.促进铁吸收
烟酸也可以扩张血管,用于缓解血管痉挛症状,改善局部供血,能够保证宝宝体内血液循环的顺畅度,进而较好地促进机体中铁的吸收。
3.改善肠胃功能
奶粉内添加烟酸,主要由于婴幼儿的消化系统功能尚未完善,可以较好地促进肠胃的消化和吸收,但奶粉中烟酸含量相对较低,通常只有30mg左右,而且经过胃肠道消化、吸收以后,上述功效可能均会适当减弱。
体内烟酸含量低会导致很多疾病,典型症状为皮炎、腹泻、痴呆。暴露肢体如手背、手指、手腕等可能出现的对称性皮炎,消化系统可能出现功能障碍如舌炎、腹泻等,神经系统也可能出现异常症状如失眠、健忘、抑郁、焦虑、记忆力减退等,所以为了宝宝健康可以选择一些含有烟酸的奶粉。
奶粉中烟酸含量多少合适
一般成人每天需要摄入10-20mg烟酸,而婴幼儿每天只需要摄入4-11mg,中国国家标准规定每100g奶粉中至少要有4000μg的烟酸,家长们按照此标准计算奶粉中烟酸的含量,以及每日孩子应该摄入的奶粉量,补充烟酸就好了,如果说奶粉中的烟酸含量不足,可以通过其他方法再进行补充,这样效果就很好了。
动物的肝脏、肾脏、新鲜的蔬菜、水果等物质中均存在烟酸,因此,一般均衡饮食的健康人群不需要特殊补充烟酸。如果是0-6个月的宝宝,最好选择烟酸含量达标的奶粉,如果6个月以上的话,奶粉中烟酸不达标可以通过添加辅食的方式去补充烟酸。
奶粉中的烟酸含量高好不好
奶粉中烟酸含量并不是越高越好,烟酸过量,易出现皮肤发红、恶心、呕吐、糖耐量异常等,奶粉中各种成分都有国家标准的,所有奶粉都要符合国标,应该适量的补充,只要人体不缺乏这种物质就可以了,不过现在国内的奶粉都是有严格限制的,奶粉中烟酸的含量并不会超标,家长不必担心。
一般人不需要除膳食以外额外补充烟酸,也尚未见膳食摄入烟酸过量引起中毒的报道。尽管大剂量烟酸可降低血胆固醇、升高高密度脂蛋白水平,对血脂有一定的调节作用,不过还是应该适量服用,特别是对于小孩来说,身体存在的疾病较少,此时不需要额外补充烟酸。
奶粉配料成分表讲解
如没有母乳喂养禁忌症,原则上应当母乳喂养,部分宝宝没有条件吃母乳的,可以用婴儿配方奶粉,而家长在给宝宝选择奶粉时,必须挑选符合国家标准的正规品牌奶粉,除此之外,作为家长了解奶粉清楚奶粉配料表也是很有必要的,以下整理了婴儿奶粉中各项成分的作用,供大家参考:
乙基香兰素 | 单甘油硬脂酸酯 | 玉米糖浆固体 |
棕榈酸甘油三酯 | 低聚半乳糖 | 抗坏血酸棕榈酸酯 |
水解蛋黄粉 | 柠檬酸盐 | 酪蛋白磷酸肽 |
麦芽糊精 | ARA | 磷脂 |
益生元 | 胆碱 | 无水奶油 |
OPO | 肌醇 | 牛磺酸 |
核苷酸 | 铁乳蛋白 | 棕榈油 |
二十二碳六烯酸 | DHA | 硒 |
叶黄素 | 双歧杆菌 | 烟酸 |
亚油酸 | CPP | 纳 |