1~2岁小孩辅食大全及做法大全
1-2岁宝宝辅食推荐及做法：1.早餐：鸡蛋饼、蓝莓；2.午餐：煎三文鱼、清炒上海青、白米饭；3.晚餐：白萝卜牛腩面，原料白萝卜、牛腩、西红柿适量，牛腩焯水加入西红柿丁用高压锅炖40分钟，高压锅放气开盖将白萝卜块倒进去继续炖20分钟，面条煮熟捞出，盖上牛腩汤即可。
1-2岁宝宝辅食制作大全
基本信息
- 中文名
- 1-2岁宝宝辅食
- 烹饪方式
- 以蒸、煮为主，避免炸、煎
- 遵循原则
- 一日三餐逐渐过度到成人饮食
- 推荐食谱
- 虾仁豌豆炒饭、青菜蒸蛋、芝士拌意粉
1-2岁宝宝一日三餐食谱
1-2岁的宝宝已经有了独立的自我意识，他们对于食物可能会更加挑剔，也有自己的口味，在加上咀嚼功能的发育，他们的辅食食谱及吃饭时间基本可以和父母同步，但也不可随意安排，需要安排一些营养丰富的食物，以支持他们生长发育所需的营养。除了辅食外，奶粉也是需要继续喂养的，世界卫生组织也建议持续喂养到2周岁，每天需要满足200毫升左右的奶量。
1岁后宝宝需要每天吃一点水果
1岁后宝宝的辅食可以逐渐向成年人饮食过度，除正常的一日三餐，可在午餐和晚餐之间，分别安排一次点心，以水果、酸奶、蛋糕、面包等为主，同时早晚也需要各喝一次奶。在食谱安排上，需要满足宝宝大脑及身体发育所需营养，可多提供有益的脂肪来源，例如核桃油、海藻油、鱼类、肉类、奶制品等，不知道怎么给宝宝安排的宝妈，可根据以下表安排一日三餐：
| 时间 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 |
| 周一 | 170ml奶、酸奶松饼 | 虾仁豌豆炒饭 | 青菜蒸蛋、芝士拌意粉 |
| 周二 | 170ml奶、紫薯香蕉吐司卷 | 煎牛排、南瓜拌饭 | 鸡肉虾仁云吞 |
| 周三 | 170ml奶、香烤小馒头 | 鸡腿南瓜拌饭 | 青菜鱼粥 |
| 周四 | 170ml奶、红薯百合燕麦糊 | 鸡腿红萝卜饭 | 肉鲜虾云吞 |
| 周五 | 170ml奶、土豆时蔬饼 | 南瓜豆腐鸡蛋盖饭 | 虾仁青菜粥 |
| 周六 | 170ml奶、紫薯百合银耳汤 | 鱼肉南瓜拌饭 | 土豆鸡肉拌饭 |
| 周日 | 170ml奶、胡萝卜香菇干贝粥 | 虾仁芝士饭团 | 芹菜鱼肉粥 |
以上辅食都是比较简单的做法，不会过于困难，基本用电饭煲就可以做，但也能保证营养。由于每位宝宝口味不同，因此宝妈可以根据宝宝对饮食的偏好进行安排，每日的食物种类及餐次可以参考以下范围：
| 乳类 | 500ml |
| 谷类 | 50-100克/天 |
| 蔬菜 | 200-250克/天 |
| 肉禽鱼类 | 50-75克/天 |
| 蛋类 | 1个（50克） |
| 蔬菜 | 200-250克/天 |
| 水果 | 100-150克/天 |
| 饮水 | 300ml |
| 餐次 | 3餐+2次点心 |
1岁后宝宝的食物可以比之前更硬一些，尽量选择有弹性、多纤维的食物，例如小面片、长条水果、稍硬的饼干等。由于成人的饮食都比较重油重盐，因此不建议和宝宝一起吃，可以将宝宝吃的食物单独盛出进行调味，而1岁后可以继续不用加盐，但需要关注宝宝对碘的摄入情况，不加盐的话，每周需要吃1-2次含碘的食物，例如海带、紫菜等。
1-2岁常见辅食制作方法
1-2岁辅食应以块状、指状以及孩子能够用手抓的食物为主，必要时可切碎或捣碎。烹饪以蒸煮为主，简单食谱在电饭煲煮饭时一起蒸就可以搞定，尽量避免煎、炸的烹调方法，同时食物现做现吃。为帮助更多家长掌握宝宝辅食，这里整理了常见的一些辅食的详细制作方法：
冬瓜豆腐丸子详细做法
冬瓜豆腐丸子
原料：冬瓜、豆腐、番茄、中芹、盐、糖、蘑菇精、胡椒粉、生粉水；
制作方法：
- 1. 冬瓜擦丝，加入少许盐拌匀，腌3分钟，抓干水分；
- 2. 豆腐捏碎，番茄切丁，中芹切末；
- 3. 将冬瓜丝、豆腐、中芹末倒入容器内，调入适量盐、胡椒粉、生粉抓拌均匀；
- 4. 捏成丸子，放入蒸笼蒸8分钟取出待用；
- 5. 起锅下少许油，倒入番茄炒香，加入一勺开水，调入适量盐、糖、蘑菇精，略煮一会；
- 6. 勾芡淋上几滴香油，出锅浇在丸子上即可。
虾仁蛋炒饭
原料：胡萝卜半根、鸡蛋1个、虾仁5个、米饭、小葱适量；
制作方法：
- 1. 少油炒散鸡蛋，盛出备用；
- 2. 虾仁切粒用胡椒粉一点点盐一点料酒腌制一下下锅炒散盛出备用；
- 3. 锅里下入葱花胡萝卜粒翻炒出红油；
- 4. 下米饭煸炒，把米饭炒散开一粒粒；
- 5. 把炒好的虾仁粒和鸡蛋碎倒入米饭里翻炒；
- 6. 炒均匀所有主料辅料，加少许盐，胡椒粉一点点，香油翻炒均匀出锅装盘。
小米疙瘩汤详细制作方法
小米疙瘩汤
原料：小米、面粉适量，西红柿1个、鸡蛋1个，酱油、盐、油适量；
制作方法：
- 1. 小米用水泡2个小时，锅中水开后倒入小米，大火煮5分钟；
- 2. 用筛子把小米中的水分控干，倒入面粉，搅拌均匀；
- 3. 西红柿去皮，切丁，锅中加油倒入西红柿丁翻炒，加适量清水，大火煮开；
- 4. 一点一点的加入小米疙瘩，搅拌均匀；
- 5. 等疙瘩煮到差不多熟了，打入蛋花即可。
银耳羹
原料：银耳1朵、红枣1小把、莲子1小把、枸杞10克；
制作方法：
- 1. 银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上；
- 2. 红枣刷洗干净，泡水备用，莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡；
- 3. 银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气；
- 4. 加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子；
- 5. 再次上汽后10分钟，关火，自然排气；
- 6. 打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可。
多蔬碎鸡蛋卷的详细做法
多蔬碎鸡蛋卷
原料：胡萝卜半根、油麦菜2片、香菇2朵、鸡蛋1个；
制作方法：
- 1. 胡萝卜洗净去皮，切成小薄片，油麦菜嫩叶洗净；
- 2. 香菇泡发、去菇柄、洗净，切成薄片；
- 3. 胡萝卜、油麦菜、香菇，依次放入锅中煮熟，煮熟切成切成碎末状；
- 4. 鸡蛋打散，搅拌均匀备用；
- 5. 锅底刷一层植物油，小火加热至6成热，倒入鸡蛋液，摊成一张蛋饼；
- 6. 蛋液凝后盛出，将蔬菜碎末均匀铺在上面；
- 7. 鸡蛋饼沿着一端慢慢卷起，用刀切成小段状即可。
山楂玉米粒
原料：干山楂50克、鲜玉米500克、青豆50克、红柿子椒1个、食用油250毫升，蒜蓉、盐适量；
制作方法：
- 1. 红柿子、山楂切粒
- 2. 玉米取玉米粒，备用；
- 3. 锅内下油，下蒜蓉爆香；
- 4. 加入山楂粒、玉米粒、青豆翻炒；
- 5. 将近熟时，调入盐、味精，出锅即可。
