14项食物不耐受对照表

食物不耐受14项检测的项目包括西红柿、小麦、牛肉、鸡肉、鳕鱼、螃蟹、鸡蛋、虾、大豆、蘑菇、牛奶、玉米、猪肉、大米，结果正常参考范围是小于50U/ml，即阴性，结果在50-100IU/ml区间则属于轻度过敏，100-200IU/ml属于中度过敏，大于200IU/ml属于高度过敏，阴性食物可正常食用，轻度过敏需要少量食用，而中度和高度过敏则需要禁食。

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食物不耐受14项报告单

基本信息

中文名: 食物不耐受
别称: 常见食物过敏过筛试验
检查方法: 静脉采血

外文名: food intolerance test
类型: 过敏原检测
相关症状: 腹痛腹泻、消化不良

食物不耐受14项是什么

食物不耐受指的是由免疫系统对食物过度的保护性免疫反应，由于在人群中发病率极高，且危害较大，可表现为神经系统、呼吸系统、肌肉骨骼系统症状，例如腹泻、腹痛、皮疹等，再加上我们日常生活中很多常见的食物都有可能导致出现不耐受的情况，因此目前部分医院专门开展食物不耐受检测，最常见的项目包括7种、9种、14种、27种食物不耐受的检测，其中最多的是以14种食物为固定组合的模式。

14项食物不耐受是最常见检测项目

14项食物不耐受包括14种常见食物

在食物不耐受14项检查中，所针对的14种食物包括：螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿和小麦，主要是含有高发酵性碳水化合物、麸质、组胺、化学添加剂等的食物，同时这些是我们生活中最常见且过敏率最高的食物，超过一半的过敏都是由这些食物所引发，该项检测可适用于发生以下症状的人群：

1. 皮肤问题：没有任何原因的情况下，皮肤出现严重干燥、过敏、湿疹、荨麻疹；
2. 胃肠道问题：便秘、腹泻、肠胃胀气；
3. 神经系统：睡眠障碍、注意力不集中、无缘故异常兴奋过度；
4. 其他问题：半夜惊醒、大喊大叫、情绪不受控制等等。

在我们吃下食物后，就需要对应的消化酶去消化这些食物，而当缺乏这种消化酶时，由于食物无法被完全分解，免疫系统就会将无法消化的食物当做是有害物质，而产生过度的保护性免疫反应，并产生食物特异性IgG抗体，而这些针对特定食物的IgG抗体可以通过标准化检测方法被定量检测到，从而让我们知道应该少吃哪些食物、不吃哪些食物、可以吃哪些食物。

食物不耐受14项报告单怎么看

不同机构进行的食物不耐受检测的结果报告是不同的，因此没有一个统一的方法，但都大同小异。通常情况下，14项食物不耐受的检测结果分为3个部分，分别是食物不耐受报告的详细数据和汇总、食物不耐受产生的原因和常见症状、食物不耐受如何预防和调理建议，第一张报告是对食物的不耐受程度，用数值表示，数值越高说明不耐受程度越高。

食物不耐受值小于50是阴性

结果参考范围

14种食物分别有各自的IgG抗体，抗体数值越高说明不耐受程度越高，对于数值小于50IU/ml的食物，说明是非常安全，进食后不会造成任何的不良反应；数值在50~100IU/ml则属于轻度敏感食物，这类食物可以少量食物或禁止食物，会对人体造成轻度危害，但不会造成严重危害；数值在100-200IU/ml属于中度敏感，大于200IU/ml属于高度敏感，这两种食物需要完全禁止食物，会引发较大不良反应。

结果分析

14项食物不耐受检测的报告单主要分为详细数据和汇总，详细数据指的是对不同食物的抗体，根据数据数值共分为4个级别，如下：

1. 分级0：对应参考值<50U/ml，结果为阴性，代表食用该食物不会有任何的风险，不会导致出现不良反应，可放心食用；
2. 分级+1：对应参考值50-100U/ml，结果为轻度敏感，建议忌食30天以上，在每隔3-4天摄食一次，有症状者尽量少吃，丰富代替种类；
3. 分级+2：对应参考值100-200U/ml，结果为中度敏感，建议忌食60天以上，每4天摄食1次，持续3个月后复查抗体浓度，若浓度降低，可逐渐增加摄入量，若浓度维持不变，则需要考虑禁食；
4. 分级+3：对应参考值≥200U/ml，结果为高度敏感，建议忌食90天以上，重新复查后若分级降低到2级，则每4天摄入一次，再继续复查，若仍高于3级，则建议禁食。