2022-09-28 00:06:56
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白胡椒 (别名:胡椒粉、古月粉、胡椒)

怀孕能不能吃白胡椒

白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实,表面黄白色或淡黄白色,因其气味芳香,成为人们喜爱的调味品之一,白胡椒可做药用,具有很强的散寒、健胃功能,但对于怀孕的女性来说刺激性大,不建议在孕期食用。

怀孕能不能吃白胡椒

基本信息

热量
357 千卡
2 毫克
核黄素
0.06 毫克
脂肪
2.2 克
9.1 毫克
维生素C
0 毫克
膳食纤维
2.3 克
1.23 毫克
胆固醇
0 毫克
胡罗卜素
1.1 微克
172 毫克
4.9 毫克
硫胺素
0.09 毫克
蛋白质
9.6 克
128 毫克
烟酸
1.8 毫克
碳水化合物
74.6 克
0.79 毫克
维生素E
0 毫克
维生素A
10 微克
0.32 毫克
154 毫克
视黄醇
10.2 微克
7.64 微克

白胡椒食用指南

怀孕期

孕妇慎吃

食用说明
怀孕期间需慎吃白胡椒,白胡椒具有去腥、开胃、提高食欲的作用,孕早期食用少量的白胡椒有助于改善孕吐反应,增加食物的摄入,有助于宝宝的生长发育,但白胡椒是热性的食材,因此不宜过量食用,白胡椒还有碍于机体聚血养胎,孕妇过量食用白胡椒粉会导致羊水过少,致使内热加重,如果孕妇的肾脏不好而血压有点高的话,就更加不能吃白胡椒粉这种辛辣刺激的食物。
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坐月子

产妇能吃

食用说明
白胡椒可促进产后妈妈的食欲,尽快补充热量和营养素,有助于身体的恢复。但产后1~3天,妈妈的胃肠功能较差,白胡椒有轻微的刺激,建议等产后4~5天以后再少量食用。过多食用会加剧产后便秘症状。
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哺乳期

妈妈能吃

食用说明
哺乳期应慎吃白胡椒,胡椒粉属于辛辣刺激性食物,有可能导致回奶和上火,妈妈身体上火,也容易导致宝宝上火,在日常饮食中,可以在菜肴中加入一点点,利于提味,用量比较少是不会对哺乳产生不好影响的。但对于体热的妈妈,过量食用会导致妈妈出现多种“上火”症状,建议根据自身情况考虑食用量。
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婴幼儿

宝宝少吃

食用说明
宝宝一岁以上可以吃白胡椒,而未满1周岁的宝宝不宜添加任何调味品,白胡椒的口感较刺激,不利于婴幼儿味蕾的发育,宝宝的饮食要贴近食物的原滋原味,减少其偏食、重口味饮食的习惯养成。建议少给宝宝食用白胡椒。
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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

白胡椒又称昧履支、浮椒、玉椒,药用价值高,具有温中下气、消痰解毒的功效,主治寒痰食积、脘腹冷痛、呕吐清水等症状,胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强,具体的食用功效如下:

白胡椒又名玉椒

  1. 1. 胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;
  2. 2. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;
  3. 3. 肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰;
  4. 4. 有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。

白胡椒做为一种常见调味品,非常适合做汤、腌制肉类以及一些味道重的菜品,比如烧烤、铁板等,具体可以和以下搭配:

豆腐羹宜搭配白胡椒

  1. 1. 汤羹粥,比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等;
  2. 2. 炒菜、烧菜,比如炒鳝丝必放,烧菜比如杂烩;
  3. 3. 做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。
白胡椒粉适用的范围比较广,荤菜、素菜都可以,去异增香,对腥味异味大的效果最好,和鱼、海鲜搭配味道很特别味美,不适合红烧的菜,更适合味道鲜美但比较清淡的菜。

白胡椒不适合搭配马齿苋这种蔬菜的,因为这两种物质是相克的,容易出现中毒的情况的,另外胡椒不能和辣椒和生姜搭配,因为都是温性的食物,会产生过多的热气,容易引发上火的症状。

白胡椒不宜经过高温油炸,所以在做菜的时候,不要过早的加入白胡椒,应该在菜和汤即将出锅的时候再加入白胡椒,搅拌均匀即可食用,另外白胡椒生长在高温高湿的地区,很容易使人阳气生发,所以每次吃的白胡椒的量不宜太多。

柚鼠智汇

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