鸡爪 (别名：鸡掌、凤爪、凤足、鸡脚、鸡爪子、无骨鸡爪)

鸡爪又称为鸡掌、凤爪、凤足，在南方地区凤爪广受人们喜爱，做法也比较多样化，比如泡椒凤爪、鸡爪煲汤、红烧鸡爪以及卤鸡爪等，但对于怀孕的女性来说，不宜食用泡脚凤爪，因其比较辣，属于刺激性食物，食用后容易引起肠胃不适，对宝宝造成影响。

孕妇能不能吃鸡爪

基本信息

怀孕期

孕妇慎吃

食用说明

鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能消除水肿。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。但腌制鸡爪要少吃。

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坐月子

产妇慎吃

食用说明

鸡爪中适量的蛋白质有利于乳汁的分泌，其脂肪和胆固醇含量更高。其油腻的口感不易消化，多食会影响其他食物的摄入。鸡爪的热量较高，多食不利于产后身材的恢复，整体营养价值不高。建议产后妈妈少量食用。注意尽量不吃卤制的鸡爪。

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哺乳期

妈妈慎吃

食用说明

鸡爪中适量的蛋白质有利于乳汁的分泌，其脂肪和胆固醇含量更高。其油腻的口感不易消化，多食会影响其他食物的摄入。鸡爪的热量较高，多食不利于身材的恢复，整体营养价值不高。鸡爪虽然富含胶原蛋白和脂肪，但鸡爪中的胶原蛋白并不能美容养颜，建议哺乳妈妈少量食用。注意尽量不吃卤制的鸡爪。

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婴幼儿

宝宝慎吃

食用说明

鸡爪不易消化，对咀嚼能力有一定的要求。并且鸡爪的做法很多，不过大部分做法都会含有添加剂,香料等，对宝宝的成长不利。宝宝的胃肠功能本身较弱，多食容易积食。此外宝宝的咀嚼能力较弱，不易啃咬鸡爪。鸡爪的营养价值不高，所含营养成分少，因此建议少吃给婴幼儿食用鸡爪，尤其是卤制的鸡爪。

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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食物卫生学》等。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃鸡爪不但能够软化血管，同时具有美容的功效，但需要注意的是，鸡爪中含有脂肪，吃多了容易导致身体的肥胖，另外一些由鸡爪制作而成的小吃，里面可能含有添加剂，长期食用对人体有影响。

鸡爪营养价值颇高

此外鸡爪以起到软化血管和保护血管的作用，有效的降低人体中的血脂和胆固醇，具有增强皮肤张力、消除皱纹的功效，鸡爪中富含的胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明致酸，从而防止皮肤松弛起皱纹的现象。

鸡爪的做法多种多样，比如卤鸡爪、泡椒、虎皮鸡爪以及鸡爪炖汤等，与之搭配的食材也比较多，比如炖汤的话可以放香菇、土豆、花生等，具体有以下做法：

1、烧鸡爪

烧鸡爪

烧鸡爪简单易学

准备好500克鸡爪、姜片、白砂糖、酱油等，然后将鸡爪处理好，锅烧红后下油，加入姜片爆香，加入鸡爪翻炒，放入适量的酱油、糖和水，最后猛火炆5分钟左右，翻炒几下收汁即可。

2、香糟卤凤爪

卤鸡爪

香糟卤凤爪

鸡爪的外皮去掉后，切去鸡的指甲洗净，放在加了八角、花椒和葱段的水里煮熟，取出后把鸡爪凉晾，然后倒入香糟卤,泡2个小时之后就可以吃了。

1. 鸡肉不能和大蒜一起吃，因为大蒜性辛温有毒，主下气消、除风、杀毒，而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭从调味角度讲，也与鸡不合；
2. 鸡肉与鲤鱼相克，鸡肉甘温，鲤鱼甘平，鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘，鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂；
3. 鸡肉与菊花相克，一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应，不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状；
4. 鸡肉与糯米相克，糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。