从古至今，民间一直流传着一鸽胜九鸡的说法，由此我们是可以看出鸽子的营养是有多丰富的，其中富含着钙、铁、铜、维生素A、维生素B等，而且其中的优质蛋白也是十分的丰富，比鸡鸭鱼肉的营养价值还要高出很多，而且老少皆宜的。对于很多儿童来说，经常性的喝一些鸽子煲的汤是很好的，不仅可以帮助身体发育，还可以促进脑部开发。
小孩喝鸽子汤的好处有哪些
其实鸽子汤属于高级滋补的菜肴，它的食疗和药补功效愈来愈凸现，对于很对小孩子来说，营养价值是极高的，不仅可以提高自身的免疫力，还可以增智补脑等。
- 增强体魄：在鸽子中是富含丰富的蛋白质、氨基酸以及其他丰富的维生素和矿物质，小孩喝了是可以促进身体发育，强筋健骨的，而且这些营养成分是很容易被人体吸收的，适合小孩尚未发育成熟的肠胃；
- 增智补脑：鸽子脑中含有脑磷脂，可以促进脑部胞的代谢更新，提高组织细胞和神经细胞增长力，食用后能增强记忆力，对儿童的大脑发育以及脑力劳动者有很好的保健效果；
- 增加抵抗力：小孩子因为各个器官没有发育齐全，从而抵抗力是不足的，所以经常性感冒、咳嗽、发烧，便秘、口臭、积食、鼻塞、拉肚子、咽炎、上火等，如果有这种情况父母可以给小孩炖鸽子汤，喝了可以很好的增加身体抵抗力，减少生病几率；
- 预防贫血：孩子在冬季接受阳光照射的时间变短，身体中可能会缺乏钙、铁等微量元素，如果这些元素长期得不到补充，孩子就有可能贫血，而鸽肉中含有丰富的钙、铁元素，对预防孩子贫血有很好的效果。
常喝鸽子汤可以补充人体所需要的营养成分，有助于身体发育好，个子长得高。不过很多的父母不知道鸽子汤怎样制作才最具营养价值呢？其实只需要往鸽子汤中加入一些材料，就可以让汤变得鲜美，而且营养价值也可以大幅度提升，所以下面就为大家分享一个很适合小孩喝的煲鸽子汤的方法，各位父母可以参考。
适合小孩食用的鸽子汤做法
煲鸽子汤其实是很简单的，而需要放的材料也是很简单的，大部分人炖鸽子基本就是放2样：生姜和枸杞，那么多加这三样，不仅鸽子汤没有腥味，而且营养价值更高、更温补。下面是具体的做法大家可以参考：
1、首选准备好生姜10g、当归10g、枸杞5g、红参15g、黄芪10g、大枣3-4颗、山药适量、一只鸽子，一定要选择老鸽子，因为老鸽身体内含有的脂肪含量少，营养价值更高，并且肉质非常紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味，而且经得起长时间久炖。
2、把所有的食材都需要洗干净，需要注意的是，鸽子清水冲洗干净后，最好是烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗；锅的选择：其实选择砂锅、电压力锅、高压锅、电饭煲等都是可以的。
3、处理好的鸽肉放进锅里，加入姜片、当归、红参、黄芪，再加入净化过的纯净水，或者是矿泉水，这样炖出来汤不仅汤汁鲜甜，而且和鸽子充分结合后，鸽子肉更好吃。
4、中小火熬制一个半小时后可以用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣、枸杞、山药，转最小火慢慢炖煮2小时，起锅期间可以添加适量的盐、胡椒粉调味即可。
