2022-04-19 13:44:57
来源 : 9

海蜇 (别名:红蜇、面蜇、鲊鱼、海蜇头、水母)

怀孕能不能吃海蜇

海蜇也就是大众熟知的水母,又名白皮子,可食用。分为海蜇头和海蜇皮两种,海蜇肉质Q弹爽脆,多用于凉拌。并且营养丰富,有消痰散气、润肠消积等功能,同时还能清肠胃,保障身体健康。对孕妇来说,有开胃的效果,但在制作时一定要煮熟后再食用。

怀孕能不能吃海蜇

基本信息

热量
74 千卡
脂肪
0.3 克
膳食纤维
0 克
胡罗卜素
12.9 微克
硫胺素
0.07 毫克
烟酸
0.3 毫克
维生素E
2.82 毫克
331 毫克
120 毫克
5.1 毫克
0.42 毫克
22 毫克
蛋白质
6 克
碳水化合物
11.8 克
维生素A
14 微克
视黄醇
69 微克
核黄素
0.04 毫克
维生素C
0 毫克
胆固醇
10 毫克
467.7 毫克
114 毫克
1.76 毫克
0.21 毫克
16.6 微克

海蜇食用指南

怀孕期

孕妇能吃

食用说明
孕妇多吃高蛋白的食物对胎儿是非常有益的,并且海蜇的功效有很多,其不仅具有清热解毒的作用,对消除水肿和降低血压也有一定的功效,同时还能起到预防癌症的作用,孕期吃一些海蜇是具有一定的养生作用,因此孕妇是可以吃的。但是要注意海蜇属于海鲜类食物,孕妇吃海鲜要非常的小心和谨慎,因此虽然吃海蜇的好处多多,但孕妇吃海蜇一定要注意控制好量。
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坐月子

产妇能吃

食用说明
海蜇富含多种人体必需氨基酸,维生素E含量比较高,矿物质中钾、钙、镁、碘含量尤为突出。但如果是吃的凉拌海蜇时需注意食品安全。另外海蜇肉质韧性较大,不易消化,容易过敏,刚生完宝宝的妈妈肠胃功能尚未恢复,食用海蜇会加重身体的负担。市面上售卖的海蜇盐分含量也很高,且很多含有明矾和其他添加剂,经常食用或者过量食用不利于健康。
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哺乳期

妈妈能吃

食用说明
海蜇的营养比较丰富,而且味道鲜美,可以补充机体所需的营养物质,也能够提高乳汁的质量,从而能够促进宝宝生长发育,但是海蜇中含有的细菌是比较多的,因此需要彻底煮熟,避免出现细菌感染的情况。在哺乳期也要适当吃些汤类的食物,能够促进乳汁分泌,还要保持心情愉悦,避免精神过于紧张以及焦虑,以免影响乳汁分泌,但对于脾胃虚寒的哺乳期女性要慎食。
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婴幼儿

宝宝不能吃

食用说明
宝宝最好不要吃海蜇,海蜇肉质韧性较大,不易消化,容易过敏,宝宝消化系统发育尚未完全,会加重其消化负担。而且海蜇在加工过程中会增加较多食品添加剂,对宝宝的肝肾造成较大的负担,建议少食用。
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食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

海蜇是一种高蛋白,低热量的食物,并且每百克海蜇蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,所以适量的服用海蜇是有一定好处的。

  1. 1. 海蜇皮可促进肠胃蠕动,可以增加肠内的湿润度,可以保证大便通畅;
  2. 2. 还有生津止渴等作用,可以保持咽喉部更舒服;
  3. 3. 以及能扩张血管,降低血压,因此防治妊娠高血压可以适当多吃海蜇;
  4. 4. 并且其脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富,这样高蛋白的食物对孕妇还是有好处的。
此外,海蜇还含有一种叫甘露多糖的胶质,这种胶质可以在一定程度上降低动脉硬化的出现,同时海蜇中碘的含量非常丰富,因此孕妇适量食用能防治“大脖子”病出现,且还有利于帮助预防低重儿的产生。

海蜇是一道常见的冷菜,和黄瓜丝凉拌清新爽口,不仅是孕妇,就连老人和小孩都喜欢吃。有营养还非常美味,做法也有很多,常见的有以下几种。

凉拌海蜇

  1. 1. 将海蜇经水浸泡后洗净,切成细丝;
  2. 2. 再用凉开水清洗几次,将水滤尽;
  3. 3. 再将酱油、醋、白糖、味精、麻油、葱、蒜泥、油酥花生粒捣碎加入,拌匀即可食用。

甜酸海蜇具体做法

甜酸海蜇

  1. 1. 将海蜇切成条状待用。青笋、黄瓜切成条状,加盐沥水;
  2. 2. 再将盐冲去,放入糖醋内浸一小时左右;
  3. 3. 倒油烧热。海蜇条、青笋、黄瓜条一并下锅旺火快炒;
  4. 4. 适当加点淀粉成糊即起锅。

什锦海蜇

  1. 1. 将油煎热,把加工成片状的海蜇和什锦配料一同倒入锅中;
  2. 2. 加姜末、葱花(以除腥味),加酱油、盐,旺火烧5分钟左右,勾淀粉后起锅;
  3. 3. 什锦配料依各人爱好而定。如黑木耳、虾米、肉丝、金针菇、海带丝、青笋条等。

虽然在日常生活中,常见的海蜇食用方法就是煮熟后进行凉拌,但是除此之外,海蜇还可以和不同的食材搭配进行食用,并且对身体有定的好处,具体如下。

搭配食材功效
海蜇与猪肉猪肉与海蜇炖煮,食后可治疗支气管哮喘
海蜇与荸荠 二者搭配食用,对高血压有辅助治疗作用
海蜇与大枣、红糖三者同食,能治疗消化道溃疡

市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用,如果没有经过浸泡的话,千万不可食用,否则会产生中毒反应。所以对于喜爱食用海蜇的人,一定要了解海蜇的食用禁忌,避免影响身体健康。

海蜇不能与凉性食物一起吃

  1. 1. 海蜇是比较容易被细菌所污染的,食用了被污染的海蜇会导致细菌性食物中毒,因此处理海蜇时要注意卫生洁净;
  2. 2. 海蜇属于凉性的食物,所以最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用;
  3. 3. 在腌制海蜇时,注意不要用白糖,会用白糖的话会从海蜇的营养流失,而且不易存储;
  4. 4. 在海蜇中蛋白质和钙的含量极高,因此最好不要和含有鞣酸的食物一起食用;
  5. 5. 海蜇是海产品,本身属于发物,所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用。

新鲜海蜇在每年8-9月份大量上市,此时是吃鲜海蜇的最佳时间。处理鲜海蜇时要放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,切成细丝后,还要用冷开水洗1-2次,这样才能放心食用。

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